美食精选：海鲜粥，芹菜炒牛肉，肉饼蒸咸蛋，金针菇拌豆腐丝做法

海鲜粥

用料：中个的基围虾三两；干贝二两；大米一碗；香菜生姜少许；

海鲜粥的做法：

啥也别干。回家第一件事。淘米上锅煮粥

接下来。定定心心。基围虾摘头。洗净。放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了放进干贝一起翻炒。香味出来。关火

这些事做完。粥也成了。基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里。搅拌。放调料。咸淡按自己喜好

香菜蒜末备好

关火。倒入香菜。可以吃了

芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

做法：1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟；

2、起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可

肉饼蒸咸蛋

需要的食材：

猪肉末180g、咸蛋3个、葱花10g、

料酒10ml、生抽10ml、

蚝油15ml、盐2g

步骤：

1.准备葱花和咸鸭蛋；

2.猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性，最后加入一半的葱花搅拌至黏性；

3.拌好的肉末分成每一个60克的肉坯，放入盘中后用手轻轻的压扁；

4.每一个肉饼中间，掏一个窝状后把咸鸭蛋磕入；

5.冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）；

6.出锅后撒上葱花后上桌。

金针菇拌豆腐丝

材料：金针菇一把；豆腐丝一把；葱花一把；陈醋；盐半勺；糖一勺；油；花椒一把；蒜泥一勺；小米椒1个；

做法

1、水开之后把豆腐丝和金针菇烫熟沥干水备用。

2、起锅放少许油，中火把花椒煸出香味待用。

3、放入拌菜的容器，放入蒜泥，葱花，切碎的小米椒。陈醋，糖，盐。拌匀。

4、把烫好的豆腐丝和金针菇放入，拌匀之后把花椒油浇上再稍微拌匀就好，撒少许葱花装饰