苦豆子的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

苦豆子，为豆科植物苦豆子的种子。分布于华北、西北及河南、西藏。主含槐果碱、苦参碱、槐胺碱、槐定碱、苦豆碱、氧化槐果碱、氧化苦参碱等15种以上生物碱。具有清热燥湿，止痛，杀虫之功效。常用于痢疾，胃痛，白带过多，湿疹，疮疖，顽癣。民间用根治疗喉痛、咳嗽、痢疾及湿疹等。 1.清热解毒 苦豆子既能清热，又能以毒攻毒，故可用治热毒疮疖、溃疡等证，可用该品适量砸碎，煎汤外洗患处。 2.止痛杀虫 苦豆子入胃经能清胃热，可治胃热胃脘痛、吞酸，单用种子五粒研末冲服，或配蒲公英、生姜等药用。还能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣，以其干馏油制为软膏外搽。 3.燥湿止痢 苦豆子性味苦寒，功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢，里急后重，单用有效。取苦豆子清热燥湿以止带，可治白带过多，可以本品吞服有效;

营养价值

苦豆子种子中粗蛋白22．35%，粗脂肪5．30%。化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱。

1、对中枢神经系统的作用，体现在镇静催眠、镇痛及降温；

2、对心血管系统的作用，体现在抗心律失常、正性肌力作用，降压和降低心率作用，对心肌缺血和梗塞的保护作用，降血脂作用；

3、抗病毒、抗炎及免疫抑制作用，苦参总碱能抑制多种病毒繁殖，增强免疫调节功能和免疫促进作用；

4、抗肿瘤作用，对肝癌细胞抑制作用明显，对宫颈癌、淋巴肉瘤、肺癌也有抑制作用；

5、对平滑肌的作用，总碱和一些单体生物碱均能对抗由炎症介质诱导的离体回肠收缩，对支气管平滑肌具有松弛作用，对整体模型也有作用。