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土豆豆角炖五花肉

准备食材

猪五花肉、土豆、豆角

腌萝卜干、生抽、盐、姜

大蒜、酱油、冰糖、食用油

具体步骤

将带皮的猪五花肉切成块状

冷水下锅，待水煮开后撇去血沫

捞出备用，煮肉的汤备用

炒锅上火烧热

放入食用油，炸香姜片

放入处理过的肉块进行翻炒

加生抽、酱油一起翻炒上色

把煮肉的汤倒进锅里

大火烧开后，改中小火炖

土豆去皮切成块状

豆角两头去筋择开

萝卜干用水泡软切成小段

萝卜干比较耐煮，可以先放锅里

四十分钟后，待肉炖的差不多了

再将处理好的土豆块、豆角、大蒜

一起放进锅里，加适量盐调味

翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟

中途注意翻炒一下

土豆和豆角快熟的时候

放适量的冰糖进去

一是调味，二是可以帮助收汁

然后就可以出锅了

香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了

这么一大碗，很快就被消灭光了

标准的下饭菜