香酥脆的炸蘑菇

又香又酥脆的炸蘑菇

蘑菇炸着吃又鲜又香酥还不吸油，不用腌制和挂糊，做法特别简单。新鲜营养又健康。

我炸的这个白玉菇，只搭配一个配料，就能将它炸得又香又酥还不吸油，不用腌制，不用挂糊，上手就能炸，炸后还能吃起来又滋又味，下面您就仔细看，一看就会！

食材：白玉菇200克，淀粉适量，盐2克，花椒粉2克。

做法：

1.先准备白玉菇。将长在一起的掰散成一棵一棵的，用清水清洗一下。

2.将洗净的白玉菇捞出略沥水放在盘中，加入淀粉，用手抓匀，或者颤盆，把它颤匀。。淀粉可以放玉米淀粉，也可以放土豆淀粉，我都试过，都可以。

3.锅中加油烧至六成热，用一根菌菇试一下，如果放入后能快速浮起，就可以放入了。不要一次都放入，分散着放，松松散散的布面一层锅面就可以了。

4.注意，菌菇刚下锅时会有水分，油锅会有油溅出，要小心。炸到表层微微发黄的程度，捞出。这时，菌菇的外壳是脆的。

5.把油锅烧热，再下锅复炸一次即可捞出。

6.将花椒粉和盐调匀，撒在炸好的菌菇上即可。您也可以用自己炒制花椒盐，更美味。

好了，美美的享用吧！