母亲节，给妈妈的一道菜~
“慈母手中线，游子身上衣。
临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。”
亲爱的妈妈：
您的艰辛，让我学会珍惜；
您的勤奋，让我读懂努力；
您用尽责，让我敢于担当；
您的宽容，让我知道博大；
您的牵挂，让我知道上进。
母亲节到了，
感谢您给我的所有的爱，
祝福您幸福快乐每一天！
上一期笋笋分享了几个适合送给妈妈的吃食。
小吃货 π_π龍在江湖#@ 在后台留言给我分享了一则暖心小故事， 笋笋今天也将这则暖心小故事分享给小吃货们。
看到这篇文章，我想起了去年的母亲节，我和杭仔在天桥上卖唱。
有个九岁的小男孩拿着十块钱过来和我说：叔叔你好，今天是母亲节，能唱首“真的爱你”给我妈妈听吗？
当时看到这一幕好温暖。
今年的母亲节我要唱这首歌给我妈妈听，她老了，而我在北京，每年都是春节才能看到她，感觉特对不住她。
后来我和杭仔就唱了“真的爱你”，小男孩也跟着一起唱。小男孩和我们一起唱的时候，我和杭仔尽量压小了声音，以突出他的声。
这首歌是粤语版的，可以听到他粤语很不标准，但他唱的真的很认真。
小男孩的妈妈当就在旁边，唱完了之他说声谢谢就和他妈妈走了，我们以为他们走了，后面他们又回来了，给我俩买了水。
这真是一则暖心的故事，故事中的小男孩一定很爱他的妈妈，她的妈妈一定是个温暖善良的人，才能给了小男孩一颗感恩温暖的心。
笋笋希望我的小吃货们都能做个温暖的孩子。
母亲节要到了，你们呢？
为母亲准备了什么？
今天笋笋给大家带来一道非常简单的凉菜，是我的妈妈喜欢的。
如果也喜欢，或者你的母亲也喜欢，别忘了为她也献上这道可口凉菜哦。
凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，
属于沪菜系。
成菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩，
咸中带甜，葱香浓郁，
是夏季餐桌上的一道可口凉菜。
食材
海蜇头 适量
香菜 适量
大葱 适量
香油 少许
白糖 适量
白米醋 适量
生抽 适量
步骤
海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。
我一般是提前三四天浸泡。
如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可，以免海蜇头被烫熟。
亦可以直接用温水浸泡一会即可。
海蜇头处理干净后，改刀切成丝或片。
香菜、大葱切丝。
将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。
加适量的白糖搅拌均匀。
再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。
添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调，再根据个人喜好适量增减。
搅拌均匀，即可食用。
装盘前再加少许香油搅拌一下，味道会更香。
凉拌海蜇头，上菜咯。
酸甜可口，非常开胃。
笋笋有话说：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧，根据个人口味选用。
2、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后才可食用。因此不管是海蜇头还是海蜇皮在食用前一定要用清水洗净。去掉盐、矾、血里、砂子，可以用清水浸泡久一点。一般提前三四天浸泡。泡好后最好再用热水过一遍，再切丝凉拌食用。
3、如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
4、海蜇头在焯水时，水温不要太高，以免将海蜇烫熟，五六成热即可。水温太高，海蜇头容易快速收缩，海蜇头本身的水分被排出，食用时觉得口感过老。亦可以直接用温水浸泡片刻。
5、凉拌海蜇头时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
6、海蜇头属于海产品，本身就带有咸味，再加上海蜇头在销售时就是用盐水浸泡，所以后期在加工时可以不用添加食盐了。
7、海蜇头可以和木耳搭配一起凉拌，不仅润肠，美肤嫩白，还有降压的功效，长期食用，有益健康。
8、凉拌海蜇头添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好增减。
9、海蜇头属于寒性食物，脾胃虚寒者慎食。
BGM / Beyond - 真的爱你
图片 / 呵呵笋
明天就是母亲节啦
别忘了和妈妈说声：我爱你
妈妈辛苦啦
你们都为妈妈准备了什么礼物？
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