一周有料|图解刺梨，会是下一个火出圈的小众水果吗？

2019年6月，广药集团王老吉推出王老吉刺柠吉系列新品，上线仅三个月时间就创下了超1亿元的销售额。这样的成绩在当时的饮料市场可以说是非常亮眼的成绩了。除了品牌资历深厚、宣称营销方式得当之外，它能取得成功的一个重要原因是所选原料的健康性。“补充维C增添活力”早已深入人心，“维C之王”刺梨与柠檬的结合使得该饮料比传统的维C饮料含更多维C，也比传统的梨汁更爽口，同时也更符合年轻消费者对营养健康的需求。

刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，也是贵州地区药食同源的民族药。“刺梨上市，太医无事”是贵州当地广为流传的一句古谚语，这足可见刺梨营养价值和药用价值之高，但是由于其带刺的外壳以及酸涩的口感，鲜少有鲜食，而主要加工做成果汁、果脯等进行食用。虽然目前刺梨的知名度还未完全打开，但凭借它自身的优势（高维生素C、维生素P、超氧化物歧化酶SOD等）以及扶贫政策的支持，目前已有诸多公司正在或有意愿研发与刺梨相关的食品、保健品以及护肤品，相信未来市场上还会出现更多以刺梨为原料的时尚健康产品。

本期一周有料，将图解刺梨，详情请见👇👇👇

参考文献

1、安华明, 等. 刺梨有机酸组分及抗坏血酸含量分析

2、罗登义. 刺梨的探索与研究

3、戴支凯, 等. 刺梨的药理作用

4、Wu, Pin-Hsin, et al. Beneficial Effects of Hydroalcoholic Extract from Rosa Roxburghii Tratt Fruit on Hyperlipidemia in High-Fat-Fed Rats

5、李其艳. 刍议刺梨果汁的加工及保鲜

6、李艳, 等. 刺梨果汁的加工