本文摘自《粤语有段古》 作者：李沛聪
李沛聪，知名节目主持人，粤语文化人、非凡读书会发起人、喜马拉雅粤语频道总编辑。著有《粤语有段古》，在内陆及香港地区出版，广受欢迎，成为2019年广东地区畅销书之一。
《粤语有段古》由广东人民出版社出版，李沛聪编著，李卓言、韦静雯绘图。作者精心挑选了50个粤语俚语，以风趣活泼的方式讲述粤语俚语背后的故事和来源，选取的故事生动有趣，并配上点题幽默的插图。全书全彩印刷，每个故事还配有二维码，读者可以通过扫码听到粤语故事。
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昨天《粤语有段古》一书连载
讲到了有趣的粤式骂人法
今日继续：
“煲粥”一词，在广东话里，是“长时间的拿着电话筒跟别人无谓地闲谈”。那么，为何说三道四的讲电话，是叫“煲粥”，而不是“煲汤”或“煲饭”呢？“煲”，是广东自创字，有两意，一是煮食物的锅；二是“煮”也！“煲粥”的主要材料，本来是用米，而现今却换上电话，即变相成为没有用米来煮吧！没有用米去煲的粥，广东人称之为“无米粥”；没有米的粥，就是没有“米气”了！广东人指一个人做事不负责，不中用、无聊或无谓时，就叫“无米气”或“唔凑米气”。煮粥吃，是想有热粥暖肚，对身体有益，若吃了没有米气的没营养的水，便算多余不中用的吧！拿电话讲一大堆无谓无聊的废话，最终又是不会做出点甚么成绩来，便是名符其实的“煲电话粥”了！
以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。
这些离乡别井的打工仔，身上带着轻便的包袱，顶多是多带一张绵被或竹席。那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这动作便叫做“执包袱”或“炒鱿鱼”。“执包袱”，看字面也明白个中含意，“炒鱿鱼”便要靠想像力了！原来，广东菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或绵被）卷起一束时的摸样，故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。在粤语里，有句用来形容人老实的俚语，叫“担屎唔识偷食”。我小时候对于这个词一直很疑惑：担屎为什么要偷吃呢？屎有什么好吃的？在几十年前，经过“一大二公”，连各家各户茅厕的“黄白之物”都是要交公的。当时连年欠收，农村公社希望可以多施肥保证产量，但化肥生产又跟不上，无论公田还是自留地，施肥都成问题。于是各地农村公社组织社员成立挑肥队进城“担屎”以作救急，废物利用。而“担屎唔偷食”这个词的发源地是在我们广东的南海、番禺等地，因为当时在这些地方组织人力进广州城挑肥（担屎）。据上了年纪的人回忆，当时真是盛况空前，几乎全部的精壮劳力全体出动驾着机船沿珠江而上去。为什么要这么多人去挑肥呢？据乡老解释是怕别的地方的人和他们抢“屎”，要保卫“胜利果实”。当这些粪肥拿了回来之后，有些人就会偷偷用在自己的自留地上，而有些比较老实的就乖乖用在公田上，于是就被人说他们“担屎都唔识偷食”。这个说法渐渐传开，到了现在就引申为老实的意思，对于当年的故事，年轻人已经很少知道了。“电灯胆”这个词，在粤语里通常用来形容妨碍小两口拍拖恩爱的家伙，这样的角色当然是很令人讨厌的。原来在早年，广东地区民风淳朴，思想保守，父母看到女儿有人追求，既喜又怕，担心女儿吃亏，于是一旦女儿被男友约出门，就会派幼年子女陪同姐姐应男友之约。所以在那时候，男女拍拖，多了一个小朋友同行，是件平常事。这个不知趣而又摆脱不了的小孩，就叫“电灯胆”了。很多人以为叫他做“电灯胆”，是因为电灯会发光，影响现场的浪漫气氛，其实这是个误解。电灯胆一词，来源于一句歇后语“电灯胆——唔通气”。灯泡，里面是要把空气抽空，不能通气的，而广东话里“唔通气”，是指一个人不懂得人情世故，不知回避的意思。所以这个碍手碍脚的小朋友，就被称为“电灯胆”，而他这种妨碍哥哥姐姐拍拖的行为，则称为“剥花生”。原来，哥哥姊姊谈情说爱时，怕陪伴而来的弟妹生闷，通常会买些零食，让他们打发时间的。当年的零食不多，以花生最为普遍，于是，坐在一旁的小朋友，便以“剥花生”来解闷了！“顶栊”，在粤语里是“最尽”或“极其量”的意思，究竟什么是真正的“顶栊”呢？“顶栊”一词，来自广东戏行术语，最原先的“顶栊”，是戏院满座的意思。其实，戏班落乡演出，多在平地搭建临时竹制的戏棚，客满时，便是“爆棚”；而“顶栊”则在固定建筑的戏院剧场内建成的。早期南方的戏院，依照中国古老大屋的规格建成，只有地下一层堂座，并无二楼；堂座最前台上是银幕（可以卷起，改做大戏的），台下便是两排座位，中间有行人道，最后面便是入口，而入口处，有两边木堂栊，即用圆木条做成的横栅，好比现今我们新房子的铁闸，晚间作防盗之用的。以前的戏院，除座位票之外，也有企位票（即可站着看戏），当人多入场，站到紧贴入口的木栊处时，这便是“顶栊”了！
有读者在后台表示很苦恼：
有些俚语只看字，不会读，怎么办？
其实书中每个故事插图都配有二维码
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一睹为快
广东人民出版社
李沛聪编著 李卓言、韦静雯绘图
粤语，作为拥有着悠久历史以及大量使用人群的方言之一，在粤港澳以及广西、海南部分地区被广泛使用。但随着时代的快速变迁，有很多曾经活灵活现、生动活泼的词句，变得渐渐不为年轻人所熟知，更遑论这些词句背后所蕴含的故事和文化背景了。
