肥胖的人能吃香蕉吗?

香蕉,是海南众多热带水果中,深受人们喜爱的水果之一。香蕉的味道好,其肉质软糯,香甜可口。

仔细看看国内外有关运动员的报道,我们会发现,几乎各国运动员都喜欢吃香蕉,也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员,还是网球乒乓球等球类运动员,乃至跑步运动员......香蕉都常常出现在他们的食谱中。

为什么呢?营养学家从营养成分的角度来分析香蕉,认为:一根中等大的香蕉(含 118 克果肉)含有 27 克碳水化合物,其中约一半是糖(14.4 克),另一半是淀粉;含 105 千卡的能量;422 毫克的钾,0.43毫克的维生素 B6,还有 3.1 克的膳食纤维。在 14.4 克糖中,有 5.9 克葡萄糖,5.7 克果糖,还有 2.8 克蔗糖。从矿物质角度来说,香蕉既富含钾,镁也不少,在水果中还是比较优秀的。

所以,运动员吃香蕉有好处。一则,香蕉富含碳水化合物,在水果中热量值较高。和脂肪、蛋白质相比,碳水化合物可以较快地为运动员补充能量,而且消化负担小,代谢负担也小。赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物,对维持高水平体能是非常重要的。

二则,香蕉中的碳水化合物类型丰富,既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分,也有慢消化的淀粉,还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数是 51,比面包馒头米饭都要低得多,能持续而稳定地释放葡萄糖,不像喝糖水那样,血糖快速升高,之后又快速下降。稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。

三则,和普通主食相比,香蕉富含多酚类物质,抗氧化能力较强,其氧自由基吸收能力(ORAC)为 1,037 µmol TE,可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美。运动员在高强度运动时,身体会产生大量自由基,炎症反应上升,需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡。

四则,香蕉以富含钾元素而著称,充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度。在压力巨大的比赛时刻,高钾这个特点对运动员来说是很有意义的。

那么,我们是不是可以推而论之,要想减肥,也要多吃香蕉呢?

事实上,从营养学的角度来分析,肥胖的人吃香蕉的主要顾虑有两个:一是热量比较高,运动很少的人,在三餐之外再加个香蕉,热量就容易过剩。所以,减肥人士肯定是不能任性吃香蕉的,一定要限量。二是蛋白质含量比较低。如果用香蕉替代一部分谷类主食的话,热量虽然不增加,但会降低蛋白质摄入量。对不锻炼的人来说,这不利于维持紧实的肌肉。所以,用少量香蕉来替代点心零食甜食是可以的,用来替代主食就不太合算了。

从中医来分析,香蕉味甘,性寒,归肺和脾经,擅长清热、润肺、滑肠、解毒,主热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮。

肥胖的根本病机在于阳虚而气化不利,导致痰浊水饮积滞于皮下,形成脂肪。不管是脾阳虚还是肾阳虚,其实都是阳虚。俗话说:十个胖人九个虚。我从临床来观察,九个虚的都是阳虚。由此说,肥胖是虚证,要减肥成功,就要补阳扶阳,加强阳气的气化功能,使痰浊水饮能化去,则脂浊不积滞,肥胖即会消失。

如何扶阳养阳呢?当然是用温药或温性的食物,温则阳气宣畅。若用寒凉药物或食物,则会伤损阳气,导致阳气更虚。显然,阳气更虚则肥胖必然加重。那么,香蕉性寒,能用于减肥吗?答案请读者自己思考。

那么香蕉能不能吃?当然能吃。人人都可以吃点香蕉,但素体阳虚之人最好少吃或不吃。因为阳虚之人过食生冷寒凉,容易导致阳虚而寒凝,轻则会腹泻,或腹痛,重则导致手脚冰冷,面色青白,食欲下降,甚至加重肥胖。

为什么运动员可以吃香蕉呢?我的理解是,因为运动员的体质普遍偏于阳气健旺。阳旺之人吃点寒凉的香蕉,不但不会伤阳,更可以让人体阴阳归于平衡。况且,运动员往往是在运动前后吃香蕉,运动时人体阳气最为宣畅,此时吃点寒凉的香蕉,可以迅速被人体阳气所气化。我在生活中也有这样的体会,平时我从不喝凉水,喝了容易导致腹泻。但跑步之后我却可以喝,而且无所不适。因为此时我的阳气旺盛,气化功能强劲,正属于寒凉不能侵袭的时间。

我的建议是,每个人都应该了解一些关于食物的性味的知识。因为食物我们天天都要吃,那么,我们都应该知道每种入口的食物的性味,是偏寒还是偏热,这样可以有针对性地选择适合于自己体质的食物。这样做的目的当然是为了自己更健康。通过饮食来获得健康,这远比吃药更合算,而且也更安全,方便。

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