它是补脾界的常胜将军，3种灵验吃法，给脾胃注入源源不断的活力

说到豆子，不知道大家的第一反应是什么，是补气益血的红豆，还是清热解毒的绿豆？但这些都快被介绍烂了，因此今天向大家讲解个被李时珍称为“脾之谷”的白扁豆，大家在艾灸补脾外也需记得多多结合食疗！

一、孩子烧后没食欲，白扁豆一吃就开胃

先给各位灸友讲个真人真事。

公司同事的孩子在一岁半的时候，高烧烧了好几天，她就带着孩子去医院输液，退烧药、抗生素、清热的中成药用了好几天，最终，孩子的烧退下去了。她就想着这回该给孩子好好补补了，可没想到，孩子的食欲降到了极点，每天只能喝少量的奶，饭是一口都吃不下去，她每天费劲心思、变着花样做孩子爱吃的辅食，却起不到任何效果。这下同事可急坏了，因为孩子本来就体重偏低，发烧那几天吃不下东西，又瘦了一大圈，现在病好了，再不吃饭拿什么长身体呢？

于是她又带着孩子去医院找医生，医生回她说，发烧可以用药治，这不吃饭可没招儿对付。后来她听邻居介绍小区药店里有个坐诊的老中医，好多孩子都去她那调理。于是她抱着试试看的心理带着孩子去看了这位老中医，老中医说，孩子的问题是脾胃虚寒，并给了她一个非常简单的小方子。让她没想到的是，她给孩子用这个小方子的当天，孩子就开口吃饭了！到了第四天，孩子的食欲就恢复了正常。讲到这里，你肯定想知道，到底是什么方子这么灵验。其实这个小方子只有两味药，一味是怀山药，而另一味就是白扁豆。

二、白扁豆，补脾界的常胜将军

曾经，艾疗名媛课堂讲过，山药能改善脾胃虚弱，但没想到吧，白扁豆也能健脾胃，它被称为补脾界的“常胜将军”。

那它是如何将白扁豆调脾胃的功效发挥至最大化呢？

首先要知道，脾主管饮食物的消化、吸收和运输。若脾失健运，则消化、吸收和转输营养物质的功能失常，引起食少、纳呆、腹胀等症状。另外，中医认为，五行是相生相克的，而肝克脾土。肝属木，脾属土，肝气疏泄太过，横逆犯脾胃，会影响脾胃消化功能。因此，调理脾胃，也须改善肝的疏泄。

而白扁豆能下气，下气就能降火，因此就能改善肝的疏泻。白扁豆又归经于脾、胃经，作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。

它又是甘味，甘能补、能缓、能和。也就是可以帮助消化，调和中焦，从而消除饮食积滞。

这么一套下来，由脾胃虚弱导致的没胃口、积食不适等症状，就能迎刃而解了！

此外，白扁豆最值得推荐的点在于，一般健脾的药都会偏温或偏燥，对于有些热象的人可能会加重，白扁豆补脾胃但不滋腻，能除湿，但又不温燥。

脾之谷，当之无愧。

除了最主要的健脾祛湿外，白扁豆还可以治疗白带清稀如水。

《永类钤方》中讲到：把白扁豆打成粉，用米汤送服，每次两钱，也就是6克左右，坚持一段时间，白带就会有所改善。

因为白带往往就是因为脾虚湿盛、清气不升导致的，而白扁豆能够健脾、收湿、利水、解毒。脾健则能运化，能升清。利水就能够让水湿从膀胱走，不通过白带的形式出来。

三、白扁豆，熬粥最棒！

补脾祛湿、不滋腻的白扁豆，灸友们就该多吃它。需要注意的是，在购买白扁豆时，最好买炒白扁豆，健脾祛湿效果更佳。最佳的方式就是与大米一起熬粥，也可加入适量的蔬菜，但是要记得白扁豆得提前一天浸泡。

1

白扁淮山粥

【材料】白扁豆30克、淮山药30克、粳米100克

【做法】

1、将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上

2、将白扁豆（含之前浸泡的水），大火烧开，转小火30分钟，随后加入新鲜的铁棍山药丁和大米

3、大火煮沸，转小火煮直至粥熟

4、出锅前，可以加入适量冰糖调味

常喝此粥，能够甘温补脾、化湿止泻，适用于食少便溏、白带过多等症状。

2

白扁豆水

【材料】带壳的白扁豆30克，炒焦。或者直接买炒过的白扁豆

【做法】敲碎以后再加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。分次喝下去，一般7~14天一个疗程。

能缓解消化不良，腹泻、大便溏薄、不成型的症状。

3

白扁豆瘦肉汤

【材料】白扁豆50克，瘦肉100克，盐适量。

【做法】瘦肉洗净，焯水后切细末，与白扁豆一同放入锅内炖1小时，出锅时加盐即可。

此汤具有健脾和胃、祛湿的功效，特适用于小儿脾虚。

四、白扁豆食用禁忌

虽然白扁豆能补脾、祛湿、不燥烈，但也不能食用过量，每次不超过50克，否则会导致气滞，腹部胀痛。

白扁豆含的嘌呤比较高，所以痛风和高尿酸患者一定要少吃，患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆。

白扁豆一定要煮熟才能吃。白扁豆里的凝集素具有一定的毒性，经过煮熟加热后可以安全食用。

但如果煮得不够彻底，就很可能会引起食物中毒，出现头痛、恶心、呕吐等症状。

白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

另外，在选购白扁豆时，应该选择表面淡黄白色或淡黄色的，拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的。

亲爱的粉丝朋友们，还有两周就到春节了，赶紧在此期间多多调理脾胃，才能更开心的享受过年期间各种美食~