吃白粥，各地人们喜欢的配菜都不同，除了榨菜，你习惯搭配什么？

春雨绵绵，周末的清晨来一碗温热的白粥，配上清淡无油的咸菜，味道刚刚好。

吃完也是腹饱身轻，以食物的方式换得身心清透。

说到白粥，它和白开水都是一个神奇的存在。不知道大家看医生的时候有没有这样的经历？

医生：你最近吃过什么

我：中午吃了青菜、牛肉和饭，晚上就皮蛋瘦肉粥

医生：皱眉摇头

医生：要吃白粥

我：？啊，不加皮蛋，瘦肉粥行吗？

医生：摇头

医生：白粥

通常情况下的“吃白粥”跟“吃饭”是一样道理的，或多或少都会有配菜。不会只让你吃精制碳水，但是生病时候的白粥，那才是真真正正的白粥！

而说到配白粥的最佳拍档，各地人们喜欢的都不一样，甚至从配菜上，大致猜出是哪个地方的人，比如说广东东莞吧……

广东东莞人家吃白粥普遍喜欢搭配咸鸭蛋、橄榄菜、芥菜腌制的咸菜和牛脷酥、“油炸鬼（油条）”。你在家乡吃白粥的时候，又习惯加什么配菜？

看广西网友发的早餐日常，虽说是白粥配咸菜，但是笋干和芋梗一看就是自家腌制的，看到都流口水……

尤其是腌芋梗，外面一般很少买得到。酸口微咸，而且，超级爽脆！咀嚼间发出的清脆声，隔壁桌都能听见。

而在桂平市，夏季酸辣空心菜是白粥的最佳搭配没有之一。

夏天是空心菜上市的季节，加了小米辣、蒜、醋、盐、糖做成的酸辣空心菜，刚刚出锅还热乎时配上热热的白粥，吃到辣舌头就喝一口粥，很是开胃。一碗未吃完已经辣出一身汗，感觉身上的湿气都出来了。

吃不完的空心菜还可以放冰箱冷藏，第二天冰冰凉凉地吃，就像“酸野”一样。

认识了一位福建邻居以后，才知道寡淡无味的豆腐也适合配白粥？据邻居说，豆腐最好是水豆腐，还得浇上黄豆酱。

河南网友来答题！喝稀饭推荐酸辣白菜~简直是超级美食，酸辣下饭！

记住菜杆炒稍微熟之后再加菜叶爆炒。

这个样貌平凡的腌瓜，高州称之为“瓜咸”。是月子餐必不可少的配料，更是高州人吃白粥的必备配菜。

先用清水浸泡两小时，然后切成细丁，加入蒜蓉炒香，爽嫩脆口，很适合搭配白粥。

如果你去潮汕玩，当地朋友对你说：“走，喝夜粥去”。此刻千万别轻敌，因为迎接你的胃的，可不只是一碗白粥咸菜，而是多到你眼花缭乱的小菜！

先来说说“后宫佳丽三千”中的三款头牌：卤味、生腌、鱼饭。

潮汕卤味

在我喜欢的潮州美食中，卤味必须占一席位。其中最最最爱的是卤鹅掌！其它的部分也有，鹅身上的每个部位都能单独地买到，一只鹅足有12种卤水：鹅肉、鹅腿、鹅掌、鹅翅、鹅脖、鹅头、鹅肝、鹅胗、鹅心、鹅肠、鹅舌、鹅血。每个部分都是宝。对了~卤豆腐也好，反正卤水味道基本也是上等水平。

海鲜皆可生腌

潮汕离海近，海产品也丰富，但潮州人吃海鲜追求一个鲜字，而海鲜最鲜的吃法，当然是生腌。

生腌配白粥，老实讲，并不能说很配，倒不如配酒更吃得起劲。但是在潮汕，只要有夜粥的地方基本都少不了生腌。

鱼饭

鱼饭没有饭，而是经过加工的新鲜海鱼。非但不腥，还保留了海鲜最纯朴的咸午鲜甜，是白粥的最佳搭档。

说到配白粥当然得Q一下榨菜，虽然各省各地的人们的配粥菜各不相同，但是吃白粥配榨菜应该无人不爱吗？

一碗白粥，柔和甘甜，万物可配。各地人们喜欢的配菜都不同，除了榨菜，你吃白粥习惯搭配什么小菜？期待你留言分享。