1个苹果，6年匠心，4000万投入，只为找回真正的苹果味
农场主+
第1882期
很多做生态农业的人都看过一本书，叫《这一生至少当一次傻瓜》，说的是日本农民木村，坚持不用农药化肥，8年只种出2个苹果，被嘲笑了整整10年。
但木村却用匠心种出了奇迹，他的苹果放置2年不烂，订单如雪片般飞来，他的苹果制成的“苹果汤”成了很多法国餐厅的招牌菜。
在中国，也有这样的“傻子”，为寻找一口儿时的苹果味，花了6年时间，投资4211万，几乎倾家荡产，只为种出让人一吃便忘不了的好苹果。
用6年时间，等一个好苹果
今天要分享的这位农场主叫赵永吉，农民出身的他，在壮年时选择外出创业，在兰州做商贸流通，事业渐渐做得风生水起。
但在他的心中，一直有一份故土情结。
北国春创始人赵永吉
带着乡恋，他开启了人生的第二次创业。
做出这样的决定，不是源于一份冲动，而是经过细致的考察和完整的调研。
他的家乡在甘肃庆阳，俗称“陇东”，由于气候温和、日照充足、雨量充沛、有效积温高、昼夜温差大，具备优质苹果生产的全部7项生态指标和6项辅助指标，是全国优质红富士苹果最佳适生区。
当地改种苹果的果农越来越多，但都是散兵游勇，成不了气候，缺少一个头部企业，把庆阳苹果做大做强，实现品牌化发展。
赵永吉打定主意，要利用当地的资源禀赋，种出口感最好的苹果。
四处打听之下，他选定当地2000亩最早的矮化密植果园。
这片果园，日后也成为中国有机认证面积最大的矮化密植苹果示范园。
经过之前大量的考察与调研，老赵很清楚：土壤，是种出好苹果的唯一答案。
于是他不远千里，从青海拉来几百车羊粪，深挖100公分，埋入羊粪，重新改造土壤。
再用大豆，秸秆，蘑菇渣，矿粉加牛奶，斥巨资制作有机肥。
3年什么都不种，就是为了修复一片好土壤。
3年养好土壤还不够，还要3年养树，不留侧枝，专攻主干，让树木充分吸收有机营养。
为了追求极致的口感，他对疏果也颇有要求：
“长得太小的不要，身上有伤痕的不要，见不到阳光的也不要。”
每20-25厘米留1个果，一棵树一般只留100多个果子。
杀虫灯
粘虫板
做有机农业，必须拒绝化肥、化学农药，为了对付大量不请自来的虫鸟，除了诱捕剂、杀虫灯、粘虫板等常规措施，他更是自建4000立方的蓄水池，繁殖青蛙，作为生物天敌。
园区的杂草一派“欣欣向荣”
葳蕤生长的杂草让很多果农头疼，老赵却深知果园生草的好处。
“杂草，除了保湿、调节小气候和改善区域生态环境等作用外，还可以减少除草剂的使用，减少对生态环境的污染。”
以色列进口微喷滴灌系统
为了避免靠天吃饭的困境，提升作物的生长效率，老赵斥巨资从以色列进口微喷滴灌系统，高效节水，且肥水渗透够深，不易诱发病害。
在他的努力下，果园及周边的生态在慢慢恢复平衡，物种的多样性也在农场得到体现。
不时能看到蜜蜂乱舞，蝴蝶翩飞，土地也变得温柔起来。
功不唐捐，熬过了漫长的6年，老赵终于等到了他想要的苹果。
一个好苹果能走多远?
老赵不惜一切代价守护的苹果，最能检验其品质的，自然就是口感与滋味。
如果有机会去到老赵的基地，可以直接摘下，甚至不用去洗，像小时候一样，在衣服上象征性地擦一擦，就可以开吃。
入口脆无渣，沁心甜如蜜，没有催熟剂、增甜剂，更没有打蜡，每一个苹果都是它自然生长的样子。
在电商平台里，买家纷纷留言：
“苹果色泽、口感很不错”、“又大又脆，很好吃”、“这是我吃过的最好吃的苹果”、“真正的有机，咬一口就知道不同”……
生产环节算是彻底过关，但要把3000多亩地，7500吨苹果顺利销出去，在这样一个供过于求的时代，并非易事。
熬过漫长的生产环节，他又开始死磕品牌之路。
品牌的第一步，做差异化。
他想到的是做功能农业，采用第三代富硒技术，在苹果不同的生长时期，对根部及叶面进行浇灌和喷洒硒元素营养液。
以富硒为卖点，生产营养型高端苹果。
品牌的第二步，以权威为背书，加强信服力。
中国果树研究所汪景彦教授（右）参观指导果园
邀请农科院团队、果树研究所教授前来基地实践指导，获得业内权威人士对产品品质的认可。
在上海亚洲果蔬产业博览会亮相
积极参加各大蔬果行业的展会，并精心准备，珍惜走出去的机会。
第四届苹果产业大会荣获金奖
老赵家的苹果，在各大协会评比中也是一路过关斩将，获奖无数。
品牌的第三步，线上线下营销。
对农人来说，种永远不是最难的环节，如何卖出去，是更考验创始人功力的事。
为此，老赵也是绞尽脑汁。
与《读者》出版集团合作，签订消费扶贫产销对接苹果采购协议，首批订购苹果35000斤。
自建电商平台，为了吸引更多客户，推出苹果礼品定制业务。
与湖南电视台“芒果易购”平台达成产地供货的合作意，节目组将带队前来，在基地展开直播销售推广活动。
他一直没有忘记自己返乡的初心，在公司取得一定的社会影响力之后，他带动周边8个行政村，723户建档立卡贫困户入园务工或自建果园来提高收入。
目前，在他的带动下，已使669户实现脱贫。
老赵给自家的苹果命名为北国春，这里面，寄托了他一个种下春天的梦想。
返乡创业这些年，每一步都透着艰辛，每每心情委顿时，只需要在园子里走一走，便又会觉得草木蔓发，春山可望，未来可期。
编辑 | 源味君
排版 | 小抽屉