谈饲料中玉米豆粕减量替代方案

农牧行业里不只解决种业卡脖子的问题，我们还要解决豆粕被卡脖子的问题，及玉米短缺的问题。我国的饲料配方结构和美国比较接近，总体以玉米豆粕为主，豆粕的用量是很大的，而我国的大豆自给率很低，主要靠从南北美洲进口，极易被国外卡脖子。

如今农业农村部畜牧兽医局亲自督导饲料行业玉米豆粕替代的问题，可见其重要性。实际上，饲料行业经历四十多年的发展，是市场经济发挥主导作用最充分的一个行业。经过10多年的白热化竞争，饲料行业淘汰了大量的中小型饲料企业，步入了以饲料集团主导的时代。这些集团企业具有大量的技术储备，以及高学历的配方技术人才，他们的工作内容之一就是时刻关注各种饲料原料的变化，当替代原料有性价比优势时随时会对对配方进行优化调整。因此，方案出台后对这些大型饲料企业意义不大，对缺乏技术的中小型饲料企业有一定的指导作用。下面是两种原料的常用替代方案，供参考。

一、玉米的替代方案

玉米作为主要的能量原料，替代原料主要有大麦、小麦、高粱、稻谷、木薯及谷物加工副产物等。很多人担心小麦、大麦对饲料质量的影响。实际上现在通过添加酶制剂、调整制粒工艺、调整配方原料结构等手段可以达到同样的效果，小麦、大麦、高粱等都可以做到大量替代玉米，在后期阶段可以做到全取代玉米而不影响动物生产性能。

但是其它能量类原料是否替代玉米，主要有几个因素决定：1、替代原料自身的价格；2、替代原料货源充足度；3、玉米的价格；4、玉米的质量；5、豆粕价格等，一般会综合考虑以上几个因素，具有性价比优势，持续供应时才会考虑使用，不是有替代方案就一定会替代的。

二、豆粕的替代方案

豆粕在各种动物饲料里替代方案是不一样的，豆粕替代分两种形式，即直接替代和间接替代。

1、直接替代主要是蛋白类原料（CP≧20％，CF＜18%）替代豆粕，包括各种农副产品 。在猪料里考虑到适口性和性价比常用膨化大豆、大豆浓缩蛋白、花生粕、花生饼、棉籽蛋白、DDGS，玉米蛋白粉、小麦胚芽粕、鱼粉、牛肉骨粉、乳清蛋白等原料替代。禽料里常用花生粕、棉粕、菜粕、葵花籽粕、芝麻粕、椰子粕、玉米蛋白粉、DDGS、玉米淀粉渣、柠檬酸渣、苏氨酸渣、酱油渣、喷浆胚芽粕、核苷酸渣、羽毛粉等替代。水产料反刍料常用花生饼、花生粕、棉籽粕、葵花籽粕等替代。

杂粕本身存在着抗营养因子含量高，多数含有毒物质等固有缺陷，其在饲料中的用量一直难以加大。畜禽料中单个原料添加比例一般在3-8%，同一配方中常采用多种原料组合。水产料中杂粕用量高一些，单个原料使用区间约10-30%。

2、间接替代主要是指蛋白高于玉米的能量饲料，这类原料替代玉米的同时也会一定程度上降低豆粕的用量。以小麦为例说明，假设添加量在配方中占比40%：

a.可减少46豆粕用量.（12.5-7.8）*40% / 46%=4.08

b.可减少43豆粕用量.（12.5-7.8）*40% / 43%=4.38

因此，小麦的使用对豆粕用量的影响还是比较明显的。

三、当前饲料行业玉米豆粕替代现状

实际上，即使指导方案不出来，饲料企业一直在用有价值的原料替代玉米豆粕。如今多数饲料企业猪料中后期料已经实现无玉米，豆粕的用量也显著降低了；鸭料中已经做到无玉米、无豆粕。替代原料众多，不同企业替代量不一样。如何使用这些替代原料即降低了成本又不会出现问题，关键是掌握在配方中的使用量，这是有技术含量的，也决定了不同企业配方成本的差异，涉及企业的产品竞争力。