陈刚大夫讲糖：糖友吃元宵的注意事项
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。
正月十五是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。但是，糖尿病人作为对饮食要求比较“苛刻”的这一部分群体，一定要额外注意：莫让美食把血糖搞得大乱。元宵的外皮，大多由糯米经过精细研磨制作，加快消化吸收，属于升糖指数很高的食物。为了增加口感，制作过程还常常加用大量油脂并用高糖食材做馅，还有油炸元宵的吃法，这对于糖尿病人而言都是非常危险的加工方式。就热量而言，元宵属于高热量食品。与米饭相比，100 g 米饭产生的能量是 110 kcal，而 100 g 元宵产生的能量是 340 kcal，也就是说 1 两元宵相当于 3 两米饭的能量。所以健康成人每餐不超过 5～6 个，老人及儿童每餐不超过 3 个为宜。对于肥胖、高血压、高血脂、糖尿病的患者需限量食用。糖尿病患者，如果血糖最近波动较大，餐后血糖居高不下，最好就不要吃元宵了。如果血糖控制平稳，最好不超过 3 个，浅尝辄止。时下，人们对饮食健康的重视程度已经提高很多，但适逢佳节的餐桌上，肉食偏多，甚至几乎没有蔬菜的状态也是非常普遍。为了吃得更健康，大家更要考虑搭配一些减缓血糖上升又富含膳食纤维的食物，如绿叶青菜、豌豆、燕麦等，可以增加饱腹感。监测血糖应该是每个糖友都要养成的习惯。由于家人团聚时的心情变化、饮食元宵的特定风俗，糖友更要加强监测血糖。同时，还要注意运动，与家人一起散步赏月、观灯，猜灯谜。距离晚餐的时间很近了，陈刚大夫再次提醒广大糖友，不要轻信“无糖元宵”这样的字样。如果实在想吃，2-4个包馅汤圆，品尝一下即可。因为这些量就已经相当于半碗米饭了。同时，还要增加些蔬菜类高膳食纤维的食物。不要油炸元宵，最好不喝元宵汤。吃3个元宵，怎能吃上半个小时？喝点小酒就不错吗，哈哈......（俺妈说：吃粘的不能喝酒）或许有糖友说，我在用胰岛素泵，我已经学会用胰岛素来调整适当增加食物中碳水化合物的量了。医生告诉我，每增加15克碳水化合物的主食就需要增加1单位的餐时胰岛素。很好，您已经不属于本次科普知识的接收序列。
