辣炒胡萝卜丝的做法
喜欢吃辣的收藏哈！用自制青剁辣椒来炒胡萝卜，别有一翻滋味和辣味！
作者: 敏茹意精品厨娘
15分钟
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1/9 将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。
2/9 然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？
3/9 准备好一份自制的剁辣椒。是青的
4/9 锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。
5/9 接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。
6/9 盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。
7/9 放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。
8/9 继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。
9/9 有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
小贴士
记住胡萝卜用钢丝球擦洗，擦洗不干净，可以削薄了一层皮，青剁椒一定要最后方，才能留住它的香味，也可以换成红剁椒，自制剁椒我也有写过菜谱的。
作者: 敏茹意精品厨娘
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