卖肉夹馍的有话说：猪肉降价了，人工费涨了，大料贵了，怎么降价

我是卖肉夹馍的，看到大家都在说肉降到十元了，为何肉夹馍还是那么贵？虽然现在的猪肉是降价了，但是人工是涨价的，房租是涨价的。起早贪黑，一个肉夹馍卖10块，怎么降价？要是哪天肉涨价了，肉夹馍还得跟着涨！确实佐料成本占很大一部分，也就是肉降了，其他都涨了。我们怎么可能降价？

经济不是这么算的，假如以前一个回锅肉25，当时肉是9块钱一斤。结果突然有一天肉涨到了40，翻了4倍，菜顶多只能涨5块，卖30一盘。在这种情况下顾客觉得菜贵了，老板其实已经是亏损状态了。这种情况卖了一年后肉就降回原价了，老板为了弥补之前的亏损自然不会降价。

像一些卤肉店，猪肉价格是掉了，但是猪副产品价格降得太少了，猪头肉进价15一斤，猪耳朵还是二十多一斤！更别提猪舌了！没办法，这些不是我们可以掌控的！事实证明干餐饮的都在举步维艰地经营着，并没有你们想得多么暴利，本身就不赚钱。

觉得贵的话就别买，自己动手。你要是感觉他们赚得多，你也可以去干这行。做生意很辛苦的，起早贪黑，很多都是凌晨2-3点起来干活。

网友黄海涛说：猪肉是降了，但是猪副产品没有降呀！建议楼主去冻货市场问问价，再发表高论！我做熟食20年了，现在熟食行业利润最多30%，起早贪黑地挣个辛苦钱！

别老咬着肉夹馍不放，面粉一直没涨价，凉皮从5块涨到7-10块不等，有谁嫌贵了么？想买着吃就买，不想买自己做，吵来吵去也不降价，没结果的事情就算了吧，爱咋咋地。

猪肉涨价带动了很多的相关的东西涨价，第一就是调料，第二就是人工，第三就是房租。就拿调料来说，比如卤料八角以前15元一斤，现在60元一斤。还有其它的很多，味精，花椒，辣椒，豆瓣酱，还有食用油等等。现在的工资也比以前高了，一人多开了三百到五百，房租平均涨了三分之一。

猪肉虽然降了，但其它的什么都没降，有的还在继续涨，比如食用油。物价上涨，各位的工资也多多少少涨了点。如果物价下降，把各位的工资也恢复到以前的水平，各位会不会同意呢？如果没有物价的上涨，各位看官能拿这么高的工资吗？我们这五线城市，10年前请个洗碗的阿姨只要800元，现在至少2800元起步。

赚小餐饮钱要起早摸黑，做得吃得比别家的好吃才卖得动。我见过很多小白以为做餐饮就是抽着烟坐在收银台，请一些大妈来做，最长的坚持了半年。这行钱这么好赚吗，二三千块钱一个月指望别人给你当摇钱树笑话。小餐饮只有自己动手才有的赚，像大餐饮那样请人，做死都不知道怎么死的。

市场选择，关键是价格贵了还有人买，那人家为啥要降价？如果你做生意，涨价前8块钱一个饼，一天卖90个，涨价后十块钱一个饼，一天卖85个。肉降价后还卖十块钱一个饼，一天卖80个。如果你是老板，你怎么选？

餐饮涨价之后不一定能赚钱，去年那么多餐饮涨价后还倒闭了，说明涨价后还不能维持生计！你们能有饭吃，有工资拿，那是因为你们前面有个老板挡在那里！你们谁知道你们老板的苦！

别拿生肉和熟肉比！房租，电费，水费，人工费，燃气费材料费，所有的费用都在里面出！想吃便宜的，猪肉那还得自己养，菜自己种，自己做！

猪肉降价了，你们身边的肉包子、卤肉、肉丝面、肉夹馍降价了吗？该不该降价？请分享你的观点。

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