手撕牛肉干的正宗做法，学会了可以馋哭隔壁家的小孩子

去过西藏旅游的朋友，一定对那里的牛肉干流连忘返吧，如果你从西藏旅游回来购买了那里当地特产牛肉干，回家里分给亲朋好友。亲朋好友肯定是赞不绝口，吃了一次还想再吃。今天我们就给你们介绍一下如何自己在家里制作好吃美味的手撕牛肉干。

手撕牛肉干的正宗做法，学会了可以馋哭隔壁家的小孩子

1.我们要选择上等的牛肉，把牛肉身上的筋膜剔除干净，片大长条，因为我们吃的牛肉干都是长长的条，把牛肉放到碗里，在碗里加入适量的盐巴，葱末，姜末，醋然后搅拌均衡，加入到有肉的碗里，腌制大约12个小时。

2.之后就可以把肉晾在铁架铁架子上，大家可以使用过年腌制腊肉和腊肠的架子，然后需要把架子摆在通风处，住在居民楼的朋友可以直接晾在窗外，根据不同的季节和省份干燥程度不一样，一般来说，正常的风干条件下，十天左右牛肉就会风干了。

3.风干之后的牛肉，大约为风干之前的40%左右就说明比较合适，风干后的牛肉需要在烤箱里烤一烤，好像预热之后把牛肉放进去，烘烤的时间大约为三个小时左右，大家最好使用强火烘烤。并且观察牛肉是没有糊掉。

4.晾凉了之后就可以再切成细小的条放到盘子里，嫌麻烦的人也可以去买成品的风干牛肉，最好可以买内蒙古特产和西藏特产，因为那种肉比较鲜美，大家回家里可以再烤一烤，添加自己喜欢吃的调料，味道更好，还可以加入孜然放到烧烤炉子上烤着吃，味道那是棒极了，推荐给你们。

手撕牛肉干的正宗做法，爱吃的你来学习，看了文章的介绍，大家就知道如何自己制作美味好吃的手撕风干牛肉干了，自己在家做还是有些风复杂的，也是比较的考验大家的烹饪技术的，喜欢烹饪的朋友可以跟着文章的步骤试一试。