【食】这才是绿豆的正确打开方式,消暑必备,口感极佳

美味

绿豆糕

夏天,绿豆是必备的,绿豆消暑我想很多人都知道吧。绿豆可以撒一把粥里面做成绿豆粥。不过,今天,我要分享一款消暑甜点,那就是绿豆糕,记得第一次制作绿豆糕,我是用过筛的方式制作的,唯一的感觉是太虐了,于是,很多年都没有再做过,最近发现了一种新方式,像我这样操作,简单又省事。自己制作的绿豆糕口感刚好,不会油腻,不会太甜,一起来试试吧。

绿豆糕

【制作原料】:

脱皮绿豆 500克

黄油 80克

白糖 110克

绿豆糕

1.准备好食材。

2.脱皮绿豆浸泡一晚,浸泡好的绿豆清洗干净。

3.锅内加入足量水,铺上纱布,将绿豆铺在上面。蒸大约30分钟,可以闻到清香的味道,说明绿豆蒸熟了,打开看下,可以看到绿豆炸开了。

4.将蒸好的绿豆凉快下,太烫的话不好操作。将蒸好的绿豆放入料理机内直接搅打成绿豆泥。这里,我试过两种方式,一种是用破壁机打但是需要加入一些水不然不容易搅打,那下一步需要的时间就会长一些了。如果用绞肉机那样的机器,相对来说没那么细腻,但是口感也能接受,不过,优点是时间制作缩短很多。

5.将黄油,白糖加入锅内,煮融化,后面用小火比较合适,防止煮过头。

6.加入搅打好的绿豆泥,翻炒均匀。

7.加入大麦苗粉,拌均匀。

8.取25克一个面团,放入模具内,按压均匀,注意这里受力要均匀,不然压出来的花纹不好看。

9.包装起来,放入冰箱冷藏,口感更佳,送人非常不错哟。

【一定要看的小提示】:

1.这里用蒸的方式,用料理机制作会比较省事。

2.里面的大麦苗粉也可以用抹茶粉之类,看自己喜欢。

3.里面也可以加入蔓越莓之类。

4.冷藏后绿豆糕就定型了,口感也更佳。

这就是【绿豆糕】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

文字 / yoyo原色

配图 / yoyo原色

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