看汝城美女们做的艾叶糍

春回大地,万物萌动。就连那田间地头的野菜也偷偷地钻出了地面,赶趟儿的出来溜达溜达了。那绿油油地艾叶,看着就让人心生喜欢,若不让它出来搞点事儿,恐怕也辜负了它的一片喜人长势。

此时,勤劳贤惠的美女们这下可铆足了劲儿,邀朋唤友地相约到野外采摘艾叶去,然后心情满满的一起回家做艾糍--斗平乐乎去!

千变万变不离其中。制作各种糍粑的方法也很简单易行,只要操作过一次便可以随时动手制作,这种艾叶糍也不例外。

主要原料:新鲜艾叶、食用碱、糍粉。

主要配料:白糖、花生米、芝麻…

主要步骤:

先炒香或调制好各种馅料。(馅料完全可以根据个人的喜好来添加)

用锅烧开水后,然后将洗干净了的艾叶放下去搅拌过水,加点食用碱后用灶滤捞出。待充分滤干水后,用刀在菜板上切碎放盆,然后倒入适量糍粉,使劲用手和成团后,然后捏成一个个形状差不多的糍团,中间加上馅料即可。

待一切收拾妥当后,冷锅放油,待油热锅后,直接放下去油炸就行。当然,若你觉得油炸上火,那也可以直接放在蒸笼里蒸熟就可食用。

尽管现在的市场上大把有卖,但自己动手制作的艾叶糍,味道就是不一样!

不信,你也可以试一试?趁春光正好,趁艾叶正嫩!

图:朱琼晖(特此鸣谢)

每天清晨,汝城绿化道上的风景

清明节即将来临|文明扫墓,从我们做起!

带你走进|汝城暖水罗泉·何东平先生的那片果园

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