观点‖ 请慎开“宠物咖”

眼下，宠物咖啡馆风行，猫咖狗咖已经不稀奇了。现在，猪咖都有了。记者发现，在杭州下沙，开了一家猪咖——也就是说：你可以一边撸猪一边喝咖啡。

近日，记者来到这家取名叫“猪廊”的咖啡馆。听店员说，这是全国首家猪咖——不过是听老板说的。记者担心的臭味是没有的。店员说，小猪们每周都要洗澡，还要定期带它们晒太阳来预防皮肤病。（12月12日 《钱江晚报》）

　　

咖啡是门生意，能否做好，一看老板手艺，二看环境氛围，三看特色亮点。

喝咖啡，口感很重要，故而创业者们对咖啡豆、糖、奶等原材料的品质要求甚高，为了调制出独特、浓香、回味无穷的口感，他们可谓实验无数、屡败屡战，终于有些人成功打造出了一批特色招牌咖啡。　　

不过，口感虽好，乐于、擅于品味它的人却十分有限。尤其在繁忙的都市，人们选择一家咖啡馆，往往看重的并非其招牌咖啡，而是安静的环境、文艺的气息以及能够触发灵感的氛围。

毕竟有不少似海明威、卡夫卡、雪莱这样的大文豪、大诗人，在寻找创作灵感的过程中，都少不了咖啡厅的身影。

　

　

而如今，有人在咖啡厅看书，有人在咖啡厅工作，也有人在咖啡厅谈合作、订合同，更有甚者将“头脑风暴”也迁移到了咖啡厅中举办。

品与喝，早已不是咖啡厅的卖点，空间才是。

如何利用好这个空间，成为摆在所有创业者眼前的头等大事，主打社交还是轻奢体验，提供灵感还是创新元素，长期以来，创业者们进行了无数次的尝试，宠物咖也就应运而生。　

　

有人觉得挺别致、蛮有趣，边喝咖啡边撸猫、撸狗、撸佩奇，似乎也是一种享受。想象虽然美好，但并不符合市场的规律。经济越发展，社会分工便会越来越细，这时身为创业者，首先需要细分市场，而后决定创业领域。

选择了咖啡，虽有多种经营方式可供选择，但无论怎么选，最大限度创造和满足消费需求始终是创业存活的基础。

此时若选择了“宠物相伴”，也就意味着将畏惧、厌恶宠物的消费者拒之门外，还要顺带上与他们随行的亲朋友好友。很难想象，当人们交谈甚欢之际，一群猪在腿边拱来拱去，是何种体验。

　　

此外，宠物不论多温顺，其潜藏的“兽性”始终是种隐患。它们还需要定期“体检”，预防各类疾病，这些无疑为咖啡厅增加了成本。　　

咖啡厅不是宠物店，它不需要刻意营造人与动物和谐相处的环境，相反，它更需要“清净”一些，来此消费的人更需要不“被打扰”。　　

文艺给人以灵感，开放适合攀谈交流，提供简餐能让人省时高效，摆放些书籍、播放点音乐能让人更好地享受独处时光……总之，“咖啡+”的功能定位有很多，人们来此消费的需求也各有不同，但“撸宠物”绝非最佳选择，亦不是大多数消费者的首选需求，故而还需慎开“宠物咖”。

文/程彦暄