美食推荐：香煎带鱼、酸菜鱼、杂蔬肉片煲、尖椒炒猪肚的做法

香煎带鱼

材料：带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉

做法：

1、带鱼刮洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒拌匀。

2、放入冰箱腌制3小时。

3、锅中加油，鱼身上裹上干淀粉。

4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎至两面变黄即可。

酸菜鱼

用料：

鱼肉，白家酸菜鱼

做法：

1、将白家酸菜鱼包里面的泡菜控净水。

2、用清水泡15分钟。

3、鱼肉斜刀片成片。

4、鱼片用码味包和2大勺料酒腌制10分钟，泡菜挤去多余水分。

5、锅内倒入热油，加泡菜炒香。

6、加入500ml清水。

7、大火烧开，加入汤料包，转中火炖5分钟。

8、放入鱼片，炖至鱼片成熟即可。

尖椒炒猪肚

材料：猪肚、青椒、洋葱、蒜苔、花椒、豆油

做法：

1.猪肚切条备用，青椒、洋葱、蒜苔切成合适的形状。

2.葱姜蒜备用，花椒备用，锅内放油，小火将花椒炸香。

3.放入葱姜蒜炒香。

4.放入蔬菜翻炒至熟并且调入适量盐和鸡精。

5.放入猪肚翻炒均匀即可。

杂蔬肉片煲

食材：里脊肉200克，土豆半个，黄瓜半根 ，青椒半根，红椒半个，红尖椒1个、泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少许。

腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，生粉1勺

调料：郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，盐少许，食用油，开水各适量。

做法：

1、 里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。

2、 将肉片拌匀腌15分钟。

3、 蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。

4、 锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。

5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。

6、 锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆瓣酱。

7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。

8、 倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。

9、 倒入炒好的肉片。

10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。

11、 炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。

12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。