老板鱼炖豆腐,鲜香味美,好吃到一滴汤也不剩。

准备材料:老板鱼1条,内酯豆腐200克,盐、味精、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、葱姜段、花椒油、花生油、清汤 各适量

开始制作:

1 老板鱼处理干净,改刀成块。内酯豆腐切成块。

2 起油锅烧热,下葱姜爆锅,放入鱼煎一下。

3 加入清汤、豆腐块,急火烧开,慢火炖25分钟。

4 放盐、味精、料酒调味,出锅前再加醋、胡椒粉,撒香菜末,淋少许花椒油即可。

选自《好吃易做的新手家常菜》一书,版权所有。

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