手把手教你做好吃的花生椒盐花卷 快来学学
准备材料
面粉500克，鲜酵母8克，花椒5克，花生米50克，盐1/2茶匙，植物油1汤匙，水230克
准备工作：1.鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入面粉中，揉搓成面团，醒发。2.花生米烤熟或炒熟，搓去外皮，再用刀切成小粒。3.花椒用油炸香，捞出晾凉，擀碎，再用刀粗剁几下。
开始制作
1 发酵好的面团放到案板上，揉搓到完全排气。
2 面团擀成厚度约为0.3厘米的长方形面片。
3 撒入盐，抹匀后用擀面杖稍擀；再刷匀植物油，撒上花椒末、花生碎粒。
4 面片从长的一边由上向下卷起。卷好的面卷用刀切成2厘米宽的剂子。
5 两个剂子叠放在一起，筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端压下。
6 把生坯拉长，再把两端向相反的方向旋转。
7 拿起生坯，一端在手指上缠绕一圈，使首尾两端搭在一起，再用力捏紧。
8 所有的花卷生坯做好，盖上拧干的湿布，醒发20分钟。
9 蒸锅加水烧开，铺好打湿的屉布，放入花卷生坯，加盖，大火烧开上汽后转小火蒸15~20分钟，关火3分钟后开盖取出。
完成图
选自《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。
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