双色巧克力慕斯，完美分层，口感极佳，巧克力控不容错过哦！
这是一款经典的巧克力慕斯，白巧克力和黑巧克力完美分层，白巧克力的奶香和黑巧克力的微苦相互融合，口感极佳，巧克力控不容错过哦！
准备材料：
黑巧克力慕斯：黑巧克力80g，牛奶20ml，淡奶油100ml，细砂糖15g，黑朗姆酒3ml
白巧克力慕斯：白巧克力80g，牛奶20ml，淡奶油100ml，细砂糖10g，白朗姆酒3ml
制作黑巧克力慕斯：
1 准备黑巧克力慕斯材料。
2 黑巧克力隔水加热化开。
3 加入牛奶，搅拌均匀。
4 淡奶油加细砂糖，打至6分发。
5 加入黑巧克力酱，搅拌均匀。
6 加入黑朗姆酒，搅拌均匀。
7 挤入模具，放入冰箱快速冷冻30分钟。
制作白巧克力慕斯：
8 准备白巧克力慕斯材料。
9 白巧克力隔水加热化开，加入牛奶，搅拌均匀。
10 淡奶油加细砂糖，打至6分发。与白巧克力酱搅拌均匀。
11 加入白朗姆酒，搅拌均匀，装入裱花袋。
12 取出冷冻好的黑巧克力慕斯，挤入白巧克力慕斯，冷藏一晚即可。
小贴士：
1. 这款慕斯， 巧克力既是主要原料又是凝固剂， 口感丝滑。
2. 化开巧克力的水温不宜过高， 控制在45℃左右。
3. 淡奶油打至6分发即可， 打过了影响口感。
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选自《冰冰爽的夏日甜点》一书，版权所有。
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