鱿鱼这样做，吃着才够味，鲜香嫩滑，香辣爽口，看着都流口水
鱿鱼含有丰富的蛋白质，人体所必需的氨基酸，及大量的牛磺酸，它还含有大量的胆固醇、微量元素及钙、磷、硒、钾、钠等。
新鲜鱿鱼300克，红辣椒2个，葱1截，姜1小块，生抽1汤勺，鸡精1/2茶匙
开始制作：
1 鱿鱼切花。汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼汆烫，2分钟后捞出，沥干水分。
2 另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片。
3 小火炒出香味后，放入汆烫后的鱿鱼。
4 翻炒1分钟，加入红辣椒。
5 炒匀后加入生抽。
6 加入葱和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鱿鱼要提前汆烫一下，不仅去腥，还会使肉质更筋道。
2. 调味料无须放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。
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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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