荤说荤有理、素说素有理,兼容并包才合理 2024-05-02 14:51:20 作者:植提桥 Lisa 图源:mintel 近年来,各大品牌陆续推出“植物肉”产品,“植物肉”已经悄然走入餐厅和超市门店。基于环保效应、动物权益保护的社会责任,又因“植物肉”不含胆固醇和反式脂肪酸,含丰富的膳食纤维、低饱和脂肪、蛋白质,在补充能量和营养的同时,减少对“三高”疾病的担忧,植物性饮食是越来越多受到大众消费者关注。 01芬兰星期六吃肉运动植物性食品品牌Beanit发起了一项星期六吃肉运动,在推广植物性饮食的同时,并不会评判或妖魔化那些仍然想吃肉的人。该品牌的理念是,人们不必是纯素食主义者或素食主义者才能享受植物性产品,而且一大群人在饮食上的微小改变可以对环境产生重大影响。Beanit表示,许多消费者认为当前围绕肉类和植物性食品的讨论存在两极分化和主观判断,该品牌希望促进宽容和接受理念。平时吃植物基食品,周六吃荤菜,吃肉会让人感觉更特别、更丰富,同时也更可持续、更健康。近年来,Beanit已经发现越来越多的素食主义者,并不完全是素食主义饮食。相反,出于健康和可持续发展的原因,他们注重减少而不是完全剔除动物产品,同时增加植物的摄入量。植物性品牌可以使植物性食品更有吸引力,开放和灵活。“星期一不吃肉”的概念已经越来越受欢迎,但用“星期六吃肉”来调整和缓冲,进一步有助于将一周6天的植物性饮食正常化,而不会将肉类饮食妖魔化。 图源:mintel 02新加坡未来肉——“植物鸡肉”植物性食品科技初创企业Next Gen是新加坡植物性鸡肉品牌。它的第一款产品叫做TiNDLE Thy,是鸡腿的替代品,由九种原料制成,包括该品牌的商标保护成分Lipi,它是植物脂肪、香料和葵花籽油的混合物。该产品已被新加坡健康促进委员会认证为更健康的产品选择,因为它比其他常规的植物性肉类替代品含有更少的饱和脂肪和钠。该产品是与厨师合作开发的,据说是多功能的,因为厨师可以使用它在各种烹饪应用中制作菜肴。植物性饮食和肉类替代品在新加坡地区越来越流行,很大程度上是因为无肉饮食对健康的潜在益处。消费者越来越关注自己的健康和营养状况,他们更倾向于用植物性产品取代动物性产品的消费。这为食品制造商探索植物性替代品开辟了新的方向。公司计划将推出的植物性鸡肉品牌进入餐饮服务,让消费者体验产品,并形成新的饮食习惯,同时也对企业如何创造性的制造植物性肉类有了更多的了解。END>>>声明*植提桥(Herbridge)标明原创的文章,如需转载,请添加微信Armin(18092091851)。*文章中插入的图片不涉及到商业行为,仅限交流,并标明了来源出处;没有注明来源的图片部分来源于网络,如有侵权请告知删除,联系邮箱295425240@qq.com*本文中涉及的产品/成分特点和功效仅代表相关企业、受访者或者首发期刊、媒体等的观点,植提桥仅基于信息传递目的进行转述,并不代表我们绝对认同相关宣称。同时我们 也不支持任何产品的销售。 赞 (0) 相关推荐 一周大事件丨利物浦发起“无肉比赛日”,Google“纯素食”搜索量上升47%,亚太区植物肉市场预计暴涨200%..... 上周大事件回顾 巴西世界冲浪冠军鼓励800万粉丝选择素食.英国公布五大素食友好城市排名..... 本周看点 1.法国素餐厅Origine Non Animale荣摘米其林一星 2.利物浦呼吁球 ... 一周大事件丨皇马与MEATLESS FARM合作,让运动更“植”业化、2035年,替代蛋白将占全球蛋白质的11%…… 上周大事件回顾 爱马仕将推出首款蘑菇皮手袋.世界无肉日迎来第三十六周年.食用红肉和蛋黄增加罹患心血管疾病风险-- 本周看点 1.皇马与MEATLESS FARM合作,让运动更加"植 ... 蛋白成分日益多样,如何做好营销? 这是<肠道产业>第 472 篇文章 编者按: 随着人们对健康的日益重视,越来越多的人开始对不同形式的蛋白质产生兴趣.从肉食者到非肉食者,每个人都自称是弹性主义者.基于此,越来越多的食品生产 ... 越发疯狂的“人造肉”,比尔盖茨、李嘉诚、谷歌风投已在食品创新领域砸下巨资 Beyond Meat就像引起飓风的那只蝴蝶一样,股价起起伏伏,最高价一度到达85.45美元/股,目前收于66.22美元/股,市值达38.61亿美元.对于一家营收不足1亿美元,尚在持续亏损的企业而言, ... 一周大事件丨素食运动员小德勇夺澳网第9冠、梅根王妃投资纯素品牌、达能2020年财报出炉:植物基产品稳步增长…… 上周大事件回顾 首尔发布城市素食餐厅指南.全球海鲜行业领导者泰万盛推出纯素虾.素食能改善肝功能-- 本周看点 1.素食运动员德约科维奇夺得澳网职业生涯第9冠 2.梅根王妃投资纯素咖啡新品牌 3 ... 一周大事件丨全球最大肉食加工企业推出素肉生产线、宜家计划推出新款素食肉丸、美国植物性食品销售激增、多位纯素运动员创造佳绩... 上周看点:一周大事件丨 国外人造肉市场相爱相杀/国内双塔食品抢滩登陆/全面禁止非法野生动物交易..... 本周看点 1.全球最大肉食加工企业将在美国推出新的素肉生产线 2.家具巨头宜家计划推出新款素食 ... 一周大事件丨珠海成为大陆第二个立法禁食猫狗的城市,植物肉品牌星期零全方位布局,全球植物肉类市场将达到210亿美元...... 上周大事件回顾 纯素皮革市值达到896亿美元,爱尔兰食品巨头将推出植物肉系列产品,蕾哈娜纯素皮衣获时尚大奖...... 本周看点 1.继深圳之后,珠海成为大陆第二个立法禁食猫狗的城市 2.餐饮 ... 一周大事件丨小麦欧耶完成千万级融资、万人迷贝克汉姆夫妇开始素食、服装也开始爱上吃“素”…… 上周大事件回顾 绿客盟和海融科技均获超4亿融资.皆食得将在上海开启植物料理创意厨房-- 本周看点 1.植物奶品牌"小麦欧耶"完成千万级天使轮融资 2.OmniPork Lu ... 植物基市场最新销售数据|植物肉、植物奶增长强劲,植物基海鲜&零食、素食补充剂成突破口 图源:pixabay 作者:kariya 市场研究公司SPINS近日公布了美国2020年主要类型的植物基食品饮料及补充剂的市场销售情况. 植物基市场强劲增长 植物基市场的增长很大程度上是由于消费者出于 ... 素,素,素,就爱吃素,快看看这四道好吃的素菜吧 酱烧青椒冬瓜 材料:冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克:海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克: 做法 1.准备好各材料:热锅烧热茶籽油,爆香蒜子:下豆豉.冬瓜块大火煎: 2.把冬瓜 ... 6道绿色蔬菜小炒,刮油助消化,过年大荤小荤后,给肠胃减负 春节期间,拜访亲朋,觥筹交错,少不了吃一些油腻又不易消化的大鱼大肉.连着几天下来,难免会感觉肠胃不舒服.这时,要多喝水,多吃蔬菜水果.以下,给大家推荐6道好吃又易做的绿色蔬菜小炒,非常适合这段时间来吃 ... 一曲古琴《长坂坡》素盔素甲跨白龙,银枪映日贯长虹 一曲古琴《长坂坡》素盔素甲跨白龙,银枪映日贯长虹 【诗话文章】南柯|南柯先生解读清秋《素帷素尘》 素帷素尘[1] 作者:清秋(曹辉) 春风何薄幸[2],喜新厌旧之辈.桃花开时情更改,花落时,谁为花流泪?日夜说心累,命运风云际会[3].素商时序思千仞[4],梦醒后,仍将错当对. 南柯注解: [1]素 ... 炸酱面,老冯心头好的美食,我自己家就这么做!大家看这酱素不素 炸酱面,老冯心头好的美食,我自己家就这么做!大家看这酱素不素 素不素?选择权在你手上 前几天订阅号发的拒绝珍珠制品的文章,有朋友在下面留言,"那你干脆什么都别吃,别用动物制品······" 我们的读者大多数都知道, 别吃朋友团队是严格素食, 关注我们的朋友有些也是素 ... 马枚素:留下的,才是最好的 枸杞文学 留下的,才是最好的 人与人的遇见是排序的,没有谁比谁好,留下来的才是最好的.在这个世界,人和人的悲喜本就互不相通.你那么想成为别人,别人也迫切的想成为你.该走的走,该留的留,留下到最后的才是 ... 【每日一素】素高汤来了,素高汤的做法大全!千万别忘记收藏哦! 每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧! 温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱.蒜.大蒜.韭菜.洋葱) 味道鲜美,不管炒菜.煮汤,都是最佳的调味圣品哦!素高汤就是不使用肉类.蛋奶类食材, ... 【每日一素】素炒面耳,你吃过吗? 每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧! 温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱.蒜.大蒜.韭菜.洋葱) 面 耳 材料:玉米面.白面.糯米粉. 1.将玉米面和白面以1:1的比例放入,糯米 ...