天冷手脚凉,多喝这汤,温补暖身,鲜美营养,让你手脚暖暖的

天冷手脚冰凉、总也捂不热的人,平时可以多喝这个清炖羊肉萝卜汤,能温补身体。羊肉还有强筋健体的功效,老人孩子都适合喝。

清炖羊肉萝卜汤

准备材料

羊肉  400 克,白萝卜 200 克,枸杞  5 克,姜片  5 克,香菜  10 克,盐  1/2 茶匙,白胡椒粉 少许

开始制作:

1. 羊肉洗干净,切成块状。香菜洗净,沥干,切碎。
2. 将羊肉装入汤锅中,一次加入足量的水,放入姜片,大火煮开。
3. 撇去汤表面的浮沫,使羊汤看上去更清爽。
4. 调成最小的火,煲 1 小时。
5. 将白萝卜洗干净,切成核桃大小的块。
6. 将白萝卜块放入羊肉汤中,再煲 30 分钟。
7. 加入枸杞,煮 10 分钟。
8. 加入白胡椒粉、盐、香菜碎搅匀即可。
小贴士
1. 很多人讨厌羊肉的腥膻味, 产自内蒙古或者新疆的羊肉品质较好,不腥不膻。
2. 羊肉与白萝卜同煮是去除膻味的 好 办 法, 还可以试试将羊肉提前用水浸泡以去除膻味。
3. 羊肉益气补虚、温中暖下,是冬季暖身的好食材,搭配白萝卜同煮,有清痰止咳之功效。
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选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。
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