面条这样做筋道够味儿有菜又好吃 连吃两碗肚儿圆


1. 豆角洗净,切成小段。大蒜稍切碎。大葱切碎。

2. 锅入油烧至四成热,放入葱末和一半蒜末炒出香味。

3. 再放入豆角翻炒半分钟,加入生抽、白糖、盐拌匀。

4. 加入清水没过豆角,用中火加盖焖至汤汁烧开,将汤汁倒在汤碗中。

5. 将火调到最小,将豆角均匀铺在锅底。

6. 分两次加入鲜面条,均匀铺在豆角上。

7. 每铺一层面条,都要淋上一些汤汁。

8. 加盖用中小火慢慢焖煮,直到锅中水分快收干,将面条和豆角拌匀,撒上剩下的蒜末,淋入香油,拌匀即可食用。

完成图


选自《零基础学做湘菜》一书,版权所有。

赞 (0)