这是84岁钟南山院士推荐，大蒜是超级健康食物，但很多人不会吃

大蒜是咱们平常生活中特别常见的调味料，在做很多美食的时候加上大蒜会增加这道美食的香味，使之吃起来更美味。其实大蒜除了作为调味料之外还可以做成非常美味，非常下酒的美食。就比如说今天跟大家分享的这道大蒜新吃法。这道大蒜新吃法是非常简单的，做出来之后麻辣鲜香，软糯可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道大蒜新吃法究竟是如何制作出来的吧。

【大蒜新吃法】

【制作食材】大蒜，食用油，食用盐，孜然粉，椒盐粉，辣椒面

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是大蒜新吃法，做起来非常简单，但吃起来却非常美味，麻辣鲜香，软糯可口，特别下酒。咱们一起来把大蒜新吃法的制作食材全部准备好吧，开始准备大蒜吧，大蒜要准备10头左右，然后多准备一点食用油，准备完食用油之后，再根据自己的口味准备适量的食用盐，孜然粉，椒盐面和辣椒面。这些大蒜新吃法的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及大蒜新吃法的制作了。

2、先将咱们准备好的大蒜取出来，将蒜掰成一小瓣，一小瓣的，不要将大蒜的外皮去掉了，大蒜掰完之后咱们先将其放入到清水中清洗一遍，在清洗的过程中要将坏的大蒜挑出来。清洗干净之后将清洗大蒜的清水倒掉，然后再一次放入清水，将其浸泡5分钟，让大蒜充分吸收水分。

3、5分钟的时间到了之后咱们把大蒜从水里捞出来，然后放到一个可以漏水的容器中晾干表面的水分。接着取出炒锅，向炒锅中加入适量的食用油，食用油可以多一点，接着放入大蒜用中小火不停地翻炒，将大蒜的水分炒干。

4、大蒜的水分炒干之后蒜香味会越来越浓郁，大蒜的表皮会慢慢裂开。一直将大蒜炒成金黄色的时候咱们就将其控油捞出，然后装入到一个盘中。在炒大蒜的时候一定要保持中火不停地翻炒，火候千万不能太大了，不要将大蒜炒糊了。

5、大蒜炒完并放入到盘中之后咱们趁热向里面撒上适量的食用盐和孜然粉。再加上适量的椒盐粉和辣椒面。食用盐，孜然粉，椒盐粉，辣椒面一定要根据自己的口味来进行添加。喜欢吃某种调味料就可以多加一点，但如果不太喜欢吃就可以少加一点，甚至可以不用加。

6、各种调味料全部加进去之后咱们取出一双筷子，将它们充分翻拌均匀，拌均匀之后就可以吃了，一道简单又美味的下酒菜就这样做好了，吃起来麻辣鲜香，软糯可口，喜欢的话就抓紧时间试一下吧。

【小贴士】

1、大蒜的外皮不用去掉。

2、因为大蒜不去皮，所以需要将大蒜清洗干净，然后再浸泡5分钟。

3、炒大蒜的时候一定要用中火慢慢炒。