这道秘制腐乳肉，我一年四季都想吃

By 燕子的洋 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500克

• 生姜 5片

• 红腐乳 100克

• 料酒 适量

• 金龙鱼菜籽油 适量

• 生抽 2勺

• 老抽 2勺

• 冰糖 30克

• 清水 适量

• 白芝麻 少许

做法步骤

1、五花肉放入锅中，加入清水、姜片和料酒， 焯水备用

2、倒出过一下凉水，让肉更紧实

3、锅内倒入适量金龙鱼菜籽油，烧热后放入姜片，再放入五花肉

4、加少许料酒

5、煸炒至两面金黄色

6、腐乳块碾碎与腐乳汁充分混合，加生抽、老抽和冰糖

7、加入热水，没过食材即可

8、大火煮开后转小火煮30分钟

9、肉煮到用筷子能轻松插入，大火收汁

10、出锅装盘，表面撒上白芝麻，金龙鱼菜籽油上色很棒

11、鲜香软糯，我家小朋友连吃三块哟

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。