为什么有些老农会在雨后就给种的菜浇水呢？下过雨后蔬菜不缺乏水分，为什么要浇水？
有一句农谚您听说过吗？＂旱锄田，涝浇园＂，就是说，天旱的时候去锄地，可以让杂草快速枯亡，同时也助于保墒，＂锄头底下有水＂，锄地切断土壤水分的流失通道一一毛细管，让地下水不再流失，同时表层细土又起到覆盖保墒的作用，减少水分的蒸发。
而＂涝浇园＂是说，大雨过后，用清凉的井水轻浇一遍菜园，透地，降温，除菌等。
＂旱锄田，涝浇园＂，其实是有时间的，那就是针对夏季而言。
像我们这里的大姜，这是一种爱水又怕水的蔬菜，经常浇，还不能有积水，否则就会坏醋。
如苗期，姜苗不耐涝，土壤积水既影响根系的发育，又容易引发姜瘟病和其他病害，所以雨季要及时排水，以免田间积水引起姜块腐烂。
夏天地温高，暴雨后，雨水很热，又造成地里空气不足，姜根，姜块很容易窒息腐烂。此时，姜农会在暴雨停歇后，马上排干净姜沟内的雨水，以浇跑马水的方式及时浇井水降温，这就是＂涝浇园＂。
再像夏季里栽培的大葱，在7-8月份经常遭到暴雨的袭击，常会发生沤根，黄叶，干尖等现象，所以要采取针对性的管理。
有些葱地由于施肥多，暴雨过后地面容易返碱，呈现油渍状，此时得及时浇清水压碱，否则会造成大葱烂茎。
如果不及时浇水，看起来地表层发白呈现干燥状，但表土下却是很湿的，地表油腻不容易散失水分，是假干，水分加盐碱就会把葱茎给盐渍了，造成枯茎而倒伏。这也是＂涝浇园＂。
水是蔬菜生长所必需的，蔬菜柔软多汁，含水量较高，产量高，比其他农作物需要更多的水分供应，但不同生育期对水分的要求不同。
种子发芽期要求有一定的土壤湿度，工种子吸足水分而发芽，水分不足影响出苗，水分过大容易得猝倒病，烂芽烂种等。此时最好是畦面覆膜或覆害草苫，作物秸秆等，以防暴雨冲击，雨后及时排净畦内积水，可甭浇水。
幼苗期需水量较少，应保持土壤湿润即可。如果是夏季高温季节，遇大雨后及时抽井水浇跑马水，降温透气，促进根系生长。
蔬菜进入生长盛期，是需水量最大的时期，但也是产品器官开始形成时，水分过多容易造成徒长，可少浇水，以土壤见干见湿即可。产品器官形成后，可勤浇多浇水。遇大雨注意排涝，高温时遇大雨需浇园降温，减少病害发生。
当蔬菜进入开花结果期，对水分的需求严格，水分过少容易引起落花落果，过多而出现田间积水，会使土壤氧气不足和产生大量有害物质，发热涝害或招致病害发生和蔓延。因此，在多雨高温季节，切要注意排水，涝后浇园，降温除病害。