这粉蒸肉太香了！随手一蒸又软又糯，让它好吃的关键就靠这2步

作为一个土家儿女，不会做几道土家特色菜那肯定是不行的，这道粉蒸肉与其它粉蒸肉的不同之处在于它的口感和配料，通常人们蒸粉蒸肉都是用的米粉子。

而我们土家人蒸粉蒸肉是用玉米粉子，用家家户户都会有的剁辣椒拌制而成，其口味微酸辣，吃起来一点都不会腻，而且越吃越想吃，里面的粉子也非常下饭！下面我们一起看看具体的做法吧！

土家酸辣粉蒸肉

by hf叶落飘飘yz

配料:
五花肉400克、玉米粉100克、油半勺、盐1勺、剁椒半碗、蒜两瓣、白酒半勺、蚝油1勺、生抽1勺、白沙糖半勺、生粉1勺

烹饪步骤:
1.将五花肉洗净。

2.切成厚度相等的小块儿。

3.准备好剁辣椒，玉米面，蒜切碎。

4.将切好的五花肉放入蒜碎，盐，生抽，白酒，白沙糖，生粉拌匀，腌五分钟

5.腌好后放入剁椒和玉米粉拌匀

6.拌成这样

7.然后将拌好的肉摆进碗中

8.肉摆好了，把粉子均匀铺在上面

9.放入蒸锅蒸40分钟即可！如果家里有比较大的高压锅，可放高压锅蒸，高压锅上气蒸12～15分钟左右即可！喜食较烂的可蒸15分钟

10.蒸熟后取一盘子，倒扣过来即可！上美图1张

菜谱小贴士:

五花肉一定要先腌一下，这样更入味儿。