2021/05/05【养肝】故宫里的食养秘方-5
开场主持人手里拿的一杯茶就大有来头，它们不仅是五月荐新的食材，还是慈禧饭后必喝的一杯茶，不仅慈禧非常偏爱它，整个清代后宫都离不开它。因为它能改善一种“后宫隐疾”，而这个健康问题到了现代，依然困扰着大部分的中老年人。那这个清宫最受欢迎的食材是什么？“后宫隐疾”又指的是什么？
“后宫隐疾”其实指的是肝郁，我们都知道后宫基本都是女性，而女性因为精神需求高、情绪波动大，遇事容易往坏处想，所以常常有肝郁气滞的表现。
而现代的各种结节，如甲状腺结节、淋巴结节、乳腺结节、子宫肌瘤等，都与情志不舒有关。
今天御医传人王国玮院长给我们介绍了3种五月的应季食材，都能帮助我们疏肝解郁，远离肝郁困扰。
中医认为玫瑰花有疏肝解郁的功效，玫瑰花在宫廷女眷中是非常流行的，而慈禧太后喜欢玫瑰花可以说已经达到痴迷的程度，据说她喝茶时一定会放上几朵玫瑰花。
慈禧太后所食用的玫瑰主要来自北京妙峰山，妙峰山玫瑰因为受气候和水质影响，花大且香气浓，用来做食品或者化妆品都非常好。
王院长从众多珍贵医案中吸取精华，为现代人推荐一个适合五月代茶饮的疏肝理气方。
适用症状：大便不畅、口苦酸涩、腹胀不舒、精神困顿。
组成：陈皮10g、玫瑰花5g、枸杞10个
玫瑰花疏肝解郁，枸杞子滋补肝肾，陈皮防止补的时候造成滋腻，有和胃醒脾开胃的作用。这三味药很适合夏季作为代茶饮，既能疏肝解郁，又能滋补肝肾、醒脾开胃。
用法：泡茶代茶饮。
瞿文楼调肝方：
南柴胡、法半夏、川棟子、炙元胡、姜川朴、杭白芍、酒黄芩、毛橘红、云茯苓、茅苍术
王鸿士疏肝方：
醋柴胡、鲜石斛、川棟子、炙香附、姜川朴、焦栀子、杭白芍、云茯苓、炒枳壳、醋元胡、青皮、陈皮
王国玮养肝方：
醋柴胡、白梅花、川郁金、炒白术、姜川朴、焦栀子、杭白芍、云茯苓、炒枳壳、醋元胡、酒赤芍、香橼皮
这个三个方子中都用到了杭白芍，入药的部分是它的梗，有养血柔肝、缓急止痛的作用。
芍药除了能入药，还可以做菜。
做法：
芍药的花瓣用淡盐水清洗干净； 花瓣和面粉、鸡蛋调和在一起，分量控制在1：1； 上锅蒸熟即可。
昆仑紫瓜其实就是茄子，初夏正好是茄子的季节，所以乾隆皇帝每次到避暑山庄都会吃到它，也是平常百姓家都有的食材，有健脾、和胃、消脂的作用。
夏季暑热当令，容易外感暑湿，多吃点茄子和青菜等瓜果蔬菜，对于清热降火、宁心养胃都有好处。
专家出诊信息
王国玮
北京中医医院肝病科
周四上午 专家门诊
北京中医医院明医馆
周四下午 特需门诊
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。