大厨教你干煸豆角的正确做法，香辣过瘾，颜色翠绿，比饭店的好吃

干煸是川菜中一种十分普遍的做法，是把食材用油慢慢煸干，使其水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”的功效，达到浓缩风味的效果，其口味滑嫩焦香，清新爽口。通过干煸的做法，炒制出来的豆角十分美味，口味鲜咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，焦香过瘾，不论是下饭还是下酒都是不错的选择。