奶茶店如何做好管理?

　　管理无小事，试想一下，如果管理不到位，就是口味再好，在细节没有管理到位（效率低、卫生不干净、手法不专业）都会影响到奶茶店的生意，对奶茶店的收入自然会很受影响。正确的管理应该从这几个方面去着手实施：

　　1、品质管理：是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作，从而保证品质。

　　2、效率管理：效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率。

　　3、宣传管理：奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装；

　　4、资源管理：包括能源（水/电/气）/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。

　　5、服务管理：他体现于沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。

　　6、经营项目：指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点必须要突出、我所提的卖点就是奶茶产品的特色。

　　7、经营手法：指的是操作方法，奶茶店的顾客来源于不同的消费群体（含家庭/情侣/个人/集体），为了满足不同的需求争取更大的消费市场，应该分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。

　　8、经营方式：奶茶店经营，首先要打造品牌。为什么有的奶茶店装修华丽、但不见有多少客源？原因有三（顺序：缺名气、地方偏、竞争多）；为什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃？原因有四（顺序：有名气、地段好、价格合理、竞争少）；可见“名气”总是排在第一。而名气是从口碑传出来的它不分高低档次，是奶茶品牌打造的前提，是种不可低估的力量。