「舌尖上」的玻尿酸，是噱头还是华熙生物们的新故事？

几块钱一瓶，喝出水光肌的玻尿酸饮料，你敢信吗？

1月7日，国家卫生健康委官网发布“三新食品”公告，正式批准透明质酸钠为新食物原料，可被添加于饮料、糖果、巧克力和乳制品等，成为合法的食品添加剂。

此后，玻尿酸的食品概念被越来越多的品牌关注。

2月3日，WonderLab上市首款口服玻尿酸软糖。3月22日，玻尿酸龙头企业华熙生物推出了首款玻尿酸饮用水产品“水肌泉”，每瓶含83mg玻尿酸，已在天猫、小红书和小米有品的水肌泉旗舰店上线销售，六瓶售价45.9元。

无独有偶，汽水品牌汉口二厂也上线了以玻尿酸为原料的功能性气泡水“哈水”。每瓶420ml，每瓶玻尿酸含量68mg，六瓶售价64.8元。

吃零食、喝饮料就能补充玻尿酸，食品级的玻尿酸玩法未免有点上头，以华熙生物为代表的玩家推出玻尿酸食品概念后市场争议不断，焦点集中玻尿酸食品到底有没有补充玻尿酸的作用？玩家们是想要营销造势炮制噱头跑出一个新的细分领域还是确有奇效？

噱头胜过功能

玻尿酸学名透明质酸（Hyaluronic Acid），简称HA，（透明质酸钠就是以钠盐形式存在的透明质酸，主要是为了保持稳定性。）是人体中天然存在的一种高分子粘多糖，广泛存在于关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中，而约50%的透明质酸存在于皮肤。

皮肤中透明质酸的含量直接影响皮肤的含水量和衰老程度，且随年龄增长逐步下降，30、50、60岁时会分别下降为20岁时的65%、45%、25%。

在我国，玻尿酸的概念更多停留在外用上，包括玻尿酸注射、玻尿酸面膜等，但玻尿酸搭车食品的玩法在国外已经屡见不鲜，据行业报道，目前全球范围内在售的含有玻尿酸的食品达2000多种。

今年，我国开放了透明质酸进入食品业后，市场或将迎来更大的市场机会。

但值得探究的是，国家准许透明质酸钠进入食品业，并不等同于口服玻尿酸能够对皮肤产生影响。

其实，玻尿酸食品这件事，很多网友根本不信，因而华熙生物推出玻尿酸饮用水“水肌泉”时，没少遭到网友diss其收割智商税。

但华熙生物董事长赵燕面对质疑声，坚称，“口服含透明质酸的食物，可以有效补充人体内透明质酸含量，从而改善人体皮肤水分、润滑关节、修复胃肠粘膜”。

汉二工厂“哈水”也在关于“口服透明质酸钠，到底有用吗？”的回复中，直言“哈水”添加的是华熙生物食品级玻尿酸，直接饮用可增加体内的含量，补充人体内透明质酸的不足。

透明质酸钠通过消化、吸收，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性，延缓衰老、防止关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等病症。

到底小丑是网友自己，还是玩家们想把丑剧上演到底呢？

华熙生物的底气来源于2016年，其与山东大学药学院联合在《食品与药品》上发表的一篇论文《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》。

文章通过双盲法进行人体试食试验，分为试食组与对照组，52名受试者连续服用45天透明质酸钠120毫克/天。实验结果是受试者皮肤中水分数值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮肤水分含量增加9%。

从这一实验数据来看，华熙生物强调的透明质酸钠确有效果，但从9%的增长数据来看，收效甚微。

而且卫健委强调透明质酸钠的推荐食用量是小于等于200毫克/天，上文的实验数据是120毫克/天，那么，即便是每天饮用量达到200毫克上限，其效果也是有限的，远非玩家们宣传的那么夸张。

抛开该项研究之外，临床上尚无足够的科学研究支撑玻尿酸食品的功能性。

丁香医生团队在其官方平台上发文《刚上市就爆火的「口服玻尿酸」，吃了能美容？是新的智商税吗？》，指出目前，仅依据现有有关口服玻尿酸的几篇相关文献和证据力度，我们暂时无法认可“口服玻尿酸具有美容护肤的功效”。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在采访中谈到，“口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。”

“缺什么补什么”的理解忽视了食物经过身体消化分解、重组的过程。玻尿酸食品的功效到底如何，还需要更多有力的实验与数据。

排头兵失策 乱象不可避免

《2021年中国玻尿酸行业产业链上中下游市场分析报告》显示，我国玻尿酸市场规模从2015年45.2亿元增长至2019年136.0亿元，年复合增长率为27.5%，预计在2021年市场规模可达到154.6亿元。

玻尿酸市场的增势在前，华熙生物作为世界最大的玻尿酸生产及销售企业，打法却延续了互联网玩家重营销轻研发的爆款思路。

2020年，华熙生物研发投入为1.41亿元，同比增长50.35%，占营业收入的 5.36%，销售费用为10.99亿元，同比增长111%，占营业收入的41.74%，此外，线上推广服务费共计4.93亿元。

营销费用超研发费用近十倍，这也就难怪为什么玩家在抖音、小红书、微博，以及李佳琦、薇娅直播间等流量汇集地都能看到华熙生物的产品了。

从整体数据上来看，华熙生物的业绩已经出现下滑态势。

年报数据显示，从2018年到2020年，其营收分别为12.63亿元、18.86亿元和26.33亿元，同比增长54.41%、49.28%和39.63%，归属净利润分别为4.24亿、5.86亿和6.46亿，同比增长90.70%、38.16%和10.29% 。

营收和净利润的整体增幅已经开始呈现下行趋势。

在这种背景之下，华熙生物切入玻尿酸食品恐怕更多的期待在于通过制造爆款，延展出玻尿酸食品的细分领域，有了复制元气森林在气泡水领域的成功的意味。

从市场态度来看，人们对于打着补充玻尿酸功能的食品仍持怀疑态度，而出于尽快教育出市场的目的，品牌商的宣传多带有夸大效果的成分，甚至涉及到虚假宣传，进而影响到品牌形象。

功能性食品一直较为敏感，在这次玻尿酸食品的第一波浪潮中，华熙生物发布了国内首个玻尿酸食品品牌“黑零”，推出了透明质酸咀嚼片、软糖、饮料等6款产品。

华熙生物算是国内玻尿酸食品的带头兵了，作为玻尿酸龙头企业，进入玻尿酸食品行业，最大的优势是技术以及原料供应能力，但从其对于研发的投入情况来看，华熙生物已经开始舍本逐末，那么，其推出的玻尿酸食品还会轻易被市场接纳吗？

要知道，玻尿酸外用市场乱象已经是迭出不穷，进入食品领域，食品安全问题更是悬在头上的一柄利剑。而随着市场盘面的拉大，更多虚假宣传、三无产品也会鱼贯而入。

玻尿酸食品是否是智商税还需更多的科学数据来支撑，但眼下玩家们夸大其词的宣传就真的要小心，别已经触碰到了广告法的红线，还振振有词。想要开创出新的新分领域，在差异化竞争中赢得更多市场机会的前提在于在这个领域能否禁得住市场的拷问，华熙生物底气还不够足。

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