儿时害怕的一道“菜”

提起竹笋，南胜人是极有口福的，因为南胜的竹子资源很丰富，有毛竹、绿竹、麻竹及其他的野山竹。竹子多，竹笋当然少不了，冬有毛竹的冬笋，春有毛竹的春笋、野山笋，入夏有绿竹笋，秋天则有腌制的咸笋，可谓一年四季都有竹笋吃了。

竹笋是中国的传统佳肴，味道清香，口感脆嫩，或炒或炖，皆成美味，尤其是以骨头加适量的咸菜炖煮的笋汤，是大众公认的一道靓汤。

竹笋好吃，可“绿竹笋炖猪蹄”却儿时最怕的一道“菜”。说起这道“菜”，估计在儿时比较调皮的人都深知其意，也品尝过不少次，个中滋味今天想起既好笑又感慨。

估计有些年轻人要问了：猪蹄炖绿竹笋是很好吃的一道菜啊，为什么怕呢？哈哈，难怪年轻人有此一问，一是他们年轻，二是他们赶上了好时代。“绿竹笋炖猪蹄”是挨揍的美其名曰。以前，生活苦，孩子多，孩子也得帮衬一些家务活，有时候玩疯了，难免会忘了父母交代做的事活，或干了一些蠢事（比如偷挖地瓜、偷摘龙眼等等）被邻居告上门了。那时，大人们往往二话不说，抄起倚在门框边，用于赶鸡鸭的细竹竿或竹竿劈成的鸡赶子，照着小腿就是一阵暴风雨，打得你嗷嗷大哭，哭声随即引来了一群邻居的孩子，他们看耍猴似的，或惊或诧，同情的有之，幸灾乐祸的有之，面无表情的有之。

回头，再跟那些孩子们玩在一起，往往有些幸灾乐祸的伙伴会问你：绿竹笋炖猪蹄，好料不？气得你举起手要打他两巴掌，不过很快又把手放下了，要是真打下去，待会儿人家又告上门，难免再吃一顿，那可就冤了。

母亲属马，脾气有点大，儿时没少请我吃过“绿竹笋炖猪蹄”，往往一口气几个闷棍子疾风骤雨地打下去，小腿上立马起了一道道淤青，痛得我嚎啕大哭，直喊：不敢了，下次不敢了，母亲才止住了手。后来，慢慢地学聪明了，只要看到母亲要抄竹竿子了，第一时间撒腿就跑，母亲就在后面拼命地追，但她哪里追得上我，一溜烟，就把她甩得远远的，她只好一边喘着粗气，一边生气地撂下一句:晚上，你就别回家。然后提着竹竿子回去了。我则小声恨恨地说：不回去就不回去，又去玩儿了。

当然，母亲的气话只是吓唬吓唬而已，每每都是以母亲出来找我回家而落幕，就这样，以后见机撒腿就跑，便少尝了几顿“绿竹笋炖猪蹄”。

现在的孩子都成了掌上明珠、心中宝贝，估计没几个尝过这道特殊的菜了，以致于跟他们提起这道“菜”，他们不知何意了。