张军强‖棣花老余家豆腐
棣花菜市场的丁字路口，有个卖豆腐、豆芽的老头叫余民娃，他的豆腐浆点、味香、质嫩、柔滑，豆芽鲜嫩有毛根，色泽自然，豆味浓。他的豆腐总是整个棣花街道上卖的最好、最快的。
老余55年生，现年64岁，家庭和睦，儿孙满堂，邻里关系和睦友善。我和老余的认识始于买豆腐，交于买豆腐，熟识于卖豆腐，时间久了我们便成了朋友。
老余的豆腐始于水，成于勤，发于人。
1975年老余参军，服役于88707部队，驻军湖北石堰、襄樊一带的工程部队，1979年中越战争打响后，被抽调到自卫反击战前线，同年退伍复员。复员后在队里的付业队，经常外出搞副业，长了不少见识。不论走到那里，他总觉得家乡的豆腐比较好吃，柔嫩清香耐煮，经过多方面的比较、思考，他发现是棣花塬上的泉水好，纯净甘甜杂质少，做出来的豆腐清香柔滑口感好。
由于在部队的锻炼和在外开阔了眼界，在副业队又受经济浪潮冲击的影响，老余年青时也常编织着想不出力多挣钱、巧挣钱、怎样能快速发家致富的梦想。一次外出搞副业时，和同伴去了商县城。在街边休息时，见有人玩押花牌红桃K的赌博游戏，好奇的他仔细地观察并斟酌再三，看准了那张花牌红桃K，然后把自己身上唯一值钱的东西手表押上了，就在正要开宝时，他的两个同伴过来，一个抓走他的表，一个拉起他人就走，他不甘心看了那张牌，原来是张黑桃10。从此，他横下决心：要扎扎实实的干活，再也不去想赌博之类的事了。
生活中他见人总是喜气洋洋高兴的样子，见人笑脸相迎，平时吃苦耐劳，总喜欢帮助别人，邻里有事他总能热心地去帮忙，年青时就得到长辈的喜欢和邻居们的夸赞。
后来土地承包到户后，他家的地分在巩家涧，巩家涧地边多树涧下是旺旺泉，他便在这里盖房开起了豆腐坊。
老余夫妇做豆腐初期真的很辛苦。农忙时，两头不见天下地干活；农闲时，起早贪黑在豆腐坊忙活。磨豆过浆点卤水压包，全是力气活，一天忙到晚，晚上不到四五个小时的休息，娃娃们上学全靠他们自己自觉努力，他们精心选豆、细磨、过浆、点卤、压包，加上良好的旺旺泉水质资源，他们制出了棣花最好的豆腐，他们的豆腐享誉棣花，几十年如一日，每天的豆腐都是街上卖的最快的，而且许多买他豆腐的人都是回头客。
这几年，棣花的地也被旅游区征用了，娃娃们也都长大各自成家了，老余和老伴儿依然是整天乐哈哈地笑着，家里成了专业豆腐作坊，每天除8至10座豆腐外还有几百斤豆芽，一年四季除了腊月二十八到正月初三，每天都是这样。腊月二十七是谢邻里的豆腐，邻居过年需要的豆腐都到老余家取，有的也送去自己家的年货给老余家，大家欢欢喜喜地串门唠嗑，为过年做准备。这是老余家为棣花人保留下来的一点传统的勤俭节约和相互协作的文化遗产。
老余，每到棣花菜市场或他家，见到熟识的人，总是笑脸相迎，我从未见过他忧愁不开心，或者是疲惫的样子。这样一年到头欢畅地笑着，像是笑生活，又像是笑人生、笑生活中的自己……
作者简介：张军强，陕西丹凤龙驹寨人，喜欢游泳、散步、旅游、摄影，记录自然留给生活的美好点滴。生活中，低头走路，低调做人，挺胸做事。走自己的路，让别人去说吧！
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