酱猪蹄香料：桂皮10克、良姜10克、香叶...

酱猪蹄

香料：桂皮10克、良姜10克、香叶5克、白芷8克、草果15克、红茶叶30克。

调料：干黄酱250克（用油炒香）、厨邦酱油500克、鸡饭老抽30克、鸡精60克、盐30克、片糖250克、花雕酒50克、姜片100克、葱200克、高汤3500克。