太省事儿，教你晚餐懒人做法，4个菜同时上桌，简单又鲜美

红烧牛肉 做法： 1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。 2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角， 3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

私房剁椒鱼块 做法： 1.准备的食材。 2.洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右。 3.盘底垫生姜把鱼块摆好。 4.锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟。（不要马上揭锅盖，虚蒸一下）拿出来后滗去蒸鱼的水。 5.锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味即可。 6.把烧开的剁椒汁淋在鱼块上就好了。

干锅排骨 做法： 1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色 2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎 3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉 4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可

红烧大虾 做法： 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱 、姜切成片。 2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。