蛋糕抹面,别只会用奶油啦!试试这个新方法,好看好吃热量低!

春暖花开,气温逐渐上升,心情也越来越好啦!这心情一好就喜欢做美食,看我在厨房叮叮咚咚,儿子说,做个蛋糕吧,好久没吃过了!

是呀,美美全家都是喜欢吃甜食的人,刚学会做蛋糕面包的那段时间,几乎天天做,一年多下来,全家蹭蹭长肉!于是果断地停了一段时间。不过心里总是痒痒的,偶尔也会出去蛋糕店买上一小块解解馋。

是不是很多人都跟美美一样,喜欢吃甜食?那么一定要花上几分钟将今天的这个菜谱看完!减肥也可以放心吃的蛋糕,低卡低热量,嘴馋的时候试试吧!

用芋泥混合奶油夹馅和抹面,颜值特别高,减少了奶油的量,口感显得更清爽细腻,热量也大大减少了,就算是嘴馋多吃了几块也不会感到油腻呢!真的是超乎想象的好吃!

蛋糕体用了5蛋配方的蛋糕卷配方,戚风的做法,口感轻盈柔软~

自己做的用料实在,真的比蛋糕店卖的好吃哦~

看,这是我家娃的杰作,连吃了两块,吃不完了就直接把表面的芋泥奶油吃光了!

自从去年淡奶油涨价后,很多人都说蛋糕真是做不起了,咱们用这个方法,将细腻的芋泥跟淡奶油混合做成芋泥奶油,淡奶油的量足足能减少一大半呢!天然的淡紫色,高贵大气,连调色都省了,最重要的是,减少了淡奶油的热量,减肥的人吃起来也没负担哦!

为了减少热量,美美还给大家带来了一个甜品的好帮手,用它代替白糖,0卡0负担!这样的蛋糕,美食和好身材可以兼有啦!

奶油太贵,蛋糕试试新做法!好看好吃热量低,还省钱哦!

【香芋奶油蛋糕】

主料  鸡蛋5个  玉米油50克  低粉60克  牛奶50克  零卡糖50克

芋泥用料:芋头(300克) 紫薯160克  牛奶75克

夹馅食材:淡奶油250克 芋泥240克  零卡糖10克

做法:

咱们先来做芋泥材料,牛奶的料看芋泥状态添加,调味的话可以加点零卡糖,我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了,所以没加。

将芋头和紫薯都切成片。

上蒸锅蒸熟,可以一次多做一点,分成小包装,密封冷冻保存可以放一个月。

蒸熟的芋头紫薯放入料理机,酌情加入牛奶和零卡糖,轻按开机键。

搅打几秒钟,就变成了细腻顺滑的芋泥了。

做好的芋泥最好的状态,是这样可以挂三角旗的样子,打好的芋泥做法非常多,直接吃也好吃,还可以夹面包,可以做芋泥奶茶,非常百搭。

准备好蛋糕材料,我用的5蛋配方。

鸡蛋用新鲜的惠比较好,蛋白蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆中,分3次加入零卡糖,打发到提起打蛋头出现弯钩,弯钩下垂的状态,也就是可以做蛋糕卷的蛋糊。

蛋黄里加入牛奶和玉米油,用打蛋器搅打均匀。

加入糖小朵零卡糖。

筛入低筋面粉,划一字或者Z字拌匀。

做好蛋黄糊可以流动的,分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了。

做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘,蛋糕糊不会一下子流平,轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱,上下火150度烤25分钟。

烤好的蛋糕切长条,切成3条刚刚好。

接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油,不仅颜色更漂亮,而且更节省奶油呢,口感细腻,比纯奶油更清爽。

淡奶油先打发,加入零卡糖,加入芋泥,用刮刀拌匀。

一片蛋糕片抹一层芋泥奶油,盖一片蛋糕片,依次做好。

表面也挤上芋泥装饰,将蛋糕条切成块就可以啦。

松软的蛋糕,配上香甜清爽的芋泥,我家娃一口气吃了三块!说比平时的奶油蛋糕好吃太多了,多吃几块也不会感到油腻呢。

小贴士:

蛋糕胚的烤制跟平时差不多,所有的糖都换成零卡糖,减少热量的摄入。

烘烤温度和时间供参考,请根据自己烤箱脾气调整。烤盘我用的25*35,用28*28也可以。

淡奶油先打发,再加入芋泥,拌匀即可应用,不可久拌,影响淡奶油的状态。

芋头和紫薯的品种不同,吸水性也不一样,所以牛奶要酌情添加。

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