来了！“中国虾王”国联水产发布2021年小龙虾原料采购计划
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文/图 水产前沿 唐东东、曾铃程
3月20日，“中国虾王”国联水产集团旗下子公司——国联（益阳）食品有限公司（简称“国联（益阳）”）在湖南益阳举行“共谋·共享·廉洁·共赢”2021年小龙虾供应商大会。
益阳市高新区工委委员赵介仁、益阳市农业农村局龙虾办主任黄焕斌、益阳市赫山区畜牧水产站站长冷奏凯、沅江市小龙虾协会副会长王光华、南县小龙虾协会会长陈明亮、湖南农业大学副教授陈开健、国联水产集团国内供应链中心副总监张诗英、国联（益阳）常务副总梁光元、国联（益阳）营销副总王学飞、国联（益阳）生产副总张敏奇、湖南国联饲料有限公司总经理王永军，以及小龙虾原料供应商等共计约150人参会。
致辞及报告嘉宾
其余重要嘉宾
据了解，国联（益阳）是国联水产战略布局长江经济带小龙虾产业的重要项目，是国联水产布局湖南、湖北、安徽、江苏小龙虾产业的重要一环。该项目的内容包括：智慧农业小龙虾种繁科研示范基地（占地2100亩）、现代饲料生产、现代小龙虾及水产品加工生产等。公司首创种苗、饲料、养殖、加工、食品研发到销售渠道一体的全产业链运营模式，从养殖端开展适应市场需求的小龙虾优良品种的选育工作及配套的健康高效养殖模式的研究，同时工厂的加工能有效帮助改善农户小龙虾季节性差异，有力保障农户收益。
目前，国联（益阳）工厂采购横跨湖南、湖北等地，产季期间员工2000人左右，公司拥有储藏能力10000吨的冷藏库，2个生产车间，配置智能数据采集设备，拥有6条小龙虾生产线、通过精准分选、微纳米气泡清洗、-196℃液氮速冻锁鲜、全自动包装设备等技术，经过二期提质改造，工厂日产小龙虾300吨，其中各种调味整虾150吨、虾尾80吨、虾仁70吨。
尽管国联水产在2018年才开始布局千亿级小龙虾市场，但已经快速成长为国内消费市场的头部供应企业，拥有清水虾系列、调味小龙虾系列、虾尾系列、调味虾仁系列、虾饺虾云吞系列等多款明星产品。由于国联水产所服务的客户主要为百胜（中国）、呷哺呷哺等众多知名餐饮连锁企业，因此对水产品原料的质量标准把控非常严格。会上，张诗英反复强调严禁掺死虾，以及拒收用草酸或柠檬酸浸泡/清洗过的或有异味的小龙虾，而对于优质供应商将给予一定的支持。
根据生产改造后的原料需求，2021年国联（益阳）计划收购11458.9吨小龙虾，其中2-3钱规格采购4162吨（采购时段4-6月）、3-4钱规格采购4929吨（采购时段4-6月）、4-6钱规格采购2367.9吨（采购时段4-7月），这一采购计划比2020年的6200余吨小龙虾原料采购量有了大幅增长。张诗英表示，通过完善内部各项相关工作、标准、制度，采用升级后的斗称设备，加快验收环节，将更好地服务各位供应商。同时，他还透露将继续开发南县、沅江、大通湖的供应商，争取在小龙虾产地核心乡镇的每个镇区培育1-2名优质核心供应商，并进一步在常德汉寿县、安乡县、岳阳华容县、湘阴县、汨罗县开发新的供应商。
会议期间，各参会供应商就小龙虾原料的供应、验收等方面的细节事项，与国联（益阳）高层交换了意见。此外，作为国联布局小龙虾产业的重要一环，技改后的湖南国联饲料有限公司将于今年7月投产，建成后将拥有3条生产线（2条虾蟹料生产线，1条膨化料线），设计年产能为10万吨，以小龙虾料、蛙料、斑点叉尾鮰料、加州鲈料等特种水产料为主。