肉体需要出走，灵魂必须专一

日子每天过，但是，怎么样才能让今天的你与昨天不一样？

哪怕是吃上一款自创的美食、穿上一件与众不同的衣服，或者走一条完全不同的上班路，哪怕是抬头望下天空，今天的云特别厚，卷来卷去，总让你觉得舒坦，那这一天，就算值了。

算算今年的余额，不多了，还有不到80天，这一年就收篇了，而你，还没准备好怎么将这一年收尾，是比去年进步一点、收入更高一点、家人更和睦一点、同事更友善一点？还是更美丽、更健壮、更充实、更豁达？

一年中，总有这样的时候，你不想工作，不想呆在家里，一忙完手头上的事，立即逃离，到一个陌生的城市，感受不同的空气，吃不同的食物、看不同的风景。

旅行的意义，于城市人来说，就是个修生养息、自我调整的过程。肉体需要不停地出走，望不同的风景，尝不同的美食，体会不一样的呼吸，才觉得受过的苦，捱过的累，值了。

虽然回去之后会更苦、更累，但是心灵会特别满足，以为自己过了另一种生活，换了一种活法，反正，旅行后的自己，真的放空了，不仅放空了烦恼，也放空了钱包呢。

这一次，目的地是法国，直奔几个酒庄，一边品葡萄酒，一边学习、了解葡萄酒的配制与修炼过程。

十几年前开始喝葡萄酒，虽然并不明白好坏，只按照自己的喜好来品。慢慢地，竟然也有了些微的了解，从葡萄酒课程、葡萄酒书籍开始深入，终于有了这一次的葡萄酒之旅，去不同的酒庄，了解不同的酒文化、历史、酿造工艺，到最后，品酒，真是一个完美的行程。

喝了不少葡萄酒，白马、波菲、雄狮庄，不管是名庄还是村庄酒，最爱的是金钟。

储酒罐里结满了闪着光芒的晶体，那不是钻石，而是酒石酸，虽然贵贱差别巨大，一样闪闪发光。

闪光的，有时不是钻石，而是废料。

下图就是酿酒葡萄之王——赤霞珠。皮厚、肉少、籽大、味甜。但凡适合酿酒的葡萄，一定要甜。

皮厚的葡萄，更适合陈年。

百年老藤葡萄藤

白马庄的每一块葡萄田，都有种下葡萄的时间、品种，每一块田里的葡萄单独配制，最后再进行调配。

原以为五十年以上的葡萄藤会攀爬迷漫半个天空，硕大、壮阔，果实累累。没想到，居然整株老藤不到一米二高，而且只有接近地面的地方，才有三两串葡萄满满当当地缀在半空。为了增加葡萄酒的风味与口感，一株葡萄只能留下三串葡萄，产量低、价格高，那是必然。

位于波尔多圣埃美隆产区的金钟酒庄（Chateau Angelus）由宝德·拉佛雷斯特家族（Bouard de Laforest）创建于1782年，如今历经传承，由第八代传人继续经营。

几百年来，一直由同一家族经营的葡萄酒庄，就是在法国也是少见的。不管是名庄，不是平常酒场，不是经营不善，就是后人不愿意继续经营而转手他人，毕竟，葡萄酒厂的工作不仅辛苦，还要靠天吃饭。

但凡怕吃苦又不愿意被老天左右的人，总想跳出这个圈子，哪怕再热爱土地，热爱葡萄酒，受过一定教育后，总想着凭智商出人头地，不肯曝晒在烈日下，只问耕耘，不问收获。

金钟酒庄附近有三座教堂，每天早、中、晚都能听到教堂祷告的钟声，不管你在做什么，听到钟点，就要停下手头的工作，祈祷冥思，这就是金钟酒庄名字的由来，而且他们的酒标就是一口硕大的金钟。

从一个几公顷的小酒庄，历代庄主不断收购周边的葡萄园，现在的金钟拥有39公顷葡萄酒，是圣埃美隆产区四大A级酒庄（Premiers Grands CrusClasses A）之一。

另外三家分别是：欧颂Chateau Ausone、白马ChateauCheval Blanc与柏菲Chateau Pavie酒庄。

金钟不能说是最优秀的，却是最专一的，与其他三家经常更换老板的酒庄不同，金钟家族从始至终，八代人一直在做一件事：老老实实种葡萄、采收、酿酒，对于这种世袭的家族，我总是充满了尊敬。

金钟的干红具有较强的陈年潜力，打开酒塞，扑鼻的黑莓幽香与强劲的过桶香气，咖啡、甘草与皮革混杂成和谐的迷人芳香，就像强壮的爱人轻轻将你揽在胸前，用温柔又热烈的眼神望着你，幸福、酸楚又甜蜜。

老友轻饮一口，半天才长叹一声：原来我总不明白，为什么女人喜欢长情的男人，就像酒鬼总搞不清，自己为什么这么贪酒？喝了金钟，我才懂得：这种专一、长情、永不变节的人与事，最能触动我们心底最柔软的那部分，这就是人与动物的区别，爱、一直爱、爱得死心踏地，哪怕遇到困难与新的诱惑，我们不是退缩、逃离，而是勇于面对，迎接它、挑战它、接受它，到最后，适应它。这就是我们爱它的理由。因为我们做不到专一、执着，所以对那些专一、执着的人，才特别倾心。

干了杯中的金钟酒，彼此对望，皆有浅浅的泪意。

我知道，这一生，我们都会爱上它，我们爱的不是金钟葡萄酒，而是爱上那些专注做事、一生坚守、传承美好的人。