剃龙头、啃猪头，生活有奔头，一生不发愁！
本文已发今日深圳商报，感谢编辑老师！
二月二，龙抬头。龙不抬头，我抬头。
这句民间谚语我打小就听爷爷讲，却一直不明白什么意思。直到去了江南的婆婆家，才知道龙抬头，就是万物复苏，杨柳泛绿、燕子归来，又到了一年春耕时。
在我们东北，别说二月二，就是三月三，那也没有一丝绿意，冰雪还没融化呢。但二月二却是一个重要的日子，那就是男人们终于可以剃头了，不管是70岁的老人、27岁的小伙子，还是7岁的稚子，整个正月是不能剃头的。
为什么呢？
东北民间说法是，“正月剃头死舅舅。”
不管你有没有舅舅，哪怕你已年过八旬，舅舅早就去了天堂，可你要是正月剃头，一是没有理发店开门，二是让别人知道了不好，尤其是舅舅还在世的，要是被他看到你理了发，那这舅甥感情，也就到了头。
舅舅肯定想，我做错啥事了？让外甥这么憎恨。我就是做错了，你也不能这样啊！你告诉我，我改呀。你不能诅咒我啊，这让别人看到了，一是觉得我做人做事不地道，讨人嫌；二是觉得咱们家教不好，这孩子不但不孝顺，还恶毒；三是咱们这亲戚不和睦、家庭不团结啊，这以后哪还有威信、面子在邻居、亲戚间生活呀？
你看，你不过是嫌头发长了，难打理、又没形象，可在亲人、邻居眼里，就上纲上线了，分分钟要拎着礼物去舅舅家道歉，还得四处解释。反正这剃头不仅仅是个人形象问题，更上升到家庭教养、个人素质、家庭团结等等层面，绝非小事。
年前的理发店那是一位难求，不管是爱美的女士，还是不注重形象的男士，个个提前预定。理发师个个累得直不起腰，却又舍不得拒绝熟客，每天忙得没时间吃饭，直接睡在店里。
有一年，我爸年前总加班，没空去理发，元宵节一过，头顶的头发垂下来，快将眼睛挡住了。没办法，老爸每天出门前抢过老妈的发胶，这喷那抹的，总算可以出门。没想到，坚持了半个月，我爸竟然爱上了发胶，哪怕理了个小平头，天天出门还是要喷上两下，让额顶的头发根根立起，感觉像霸道总裁，这才得意洋洋地出门。
但凡节日，东北人必与饺子发生关系，但二月二是不同的，这一天饺子沦为打酱油的，春饼是男一号，猪头肉才是妥妥的女一号。谁抢戏也没用，这一天的猪头肉，是当仁不让的女主角，谁也不能不重视。
当然不用现买，一早在院子的雪地里埋着呐。自腊月起，全家总动员，年货大采买，猪牛羊肉、鸡鱼蛋菜是必不可少的，还有一个大猪头，家家必备。
院子里的雪一早清扫得干净，院子正当中早就挖了两个坑，一个先埋猪头、摞上切成一块一块的猪肉，另一个坑里埋牛羊肉，全用雪填上，再用铁锹拍结实了。想吃就挖一块出来，肉质依旧新鲜，不干不柴，比冰箱强多了。
整个正月吃下来，就剩下猪头了。拿出来，一锅卤熟了，能干的家庭主妇将猪头肉细分，猪耳朵切成丝、淋上蒜泥，就是一道老少皆宜的开胃菜；
猪鼻子最爽脆，切成片，拿大葱一炒，又滑又嫩又脆又香，用来卷春饼，简直是不二之选；
其他地方的碎肉用来拌凉菜，加入白菜丝、粉丝、黄瓜丝、木耳丝，哇，一上桌，先被喝着高度白酒的男人们争抢，啥下酒菜，也没有这严冬里坐在热炕头上大嚼凉菜最爽口；
至于肥腻的猪脸，切成薄片，拿青辣椒一炒，最后洒上蒜片，算是能量大补充。一场猪头肉盛宴吃下来，腰腹渐粗，个个可上山打虎。
二月二一过，生活渐渐平凡简单，没有大餐，家人团聚的机会渐少。
每个人都努力着，让自己越来越好、越来越强。
期待着下一个春节，吃得更好，过得更好。
二月二，龙抬头，万物生长，春花绽放
愿我们早日恢复正常生活，
懂得感恩一饭一蔬，一针一线，一拥一吻
所有这些，都来缘于爱，终于爱。
愿身经此疫平安归来的你
简单生活，简单爱。