清心火治烦闷，这个中医名方能变身周末甜汤

春末夏初，天气反复。要是正在经历更年期的女性，就更容易烦躁了。尽管45岁-55岁的女性中，不同的人更年期症状轻重不一，但都可以将一个中医名方变成日常药膳甜汤，清心祛湿，调和肝脾，除烦安神！

“甘麦大枣汤”变身药膳甜汤

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，女性“经断前后诸症”，其中尤以失眠症状困扰最大，其实多与肝肾阴虚、阴虚内热、心肾不交、肝郁血虚有关。临床上常采用补肾调肝安神法改善这些不适症状。临床上治疗更年期综合症的中药煎剂多以甘麦大枣汤加减为主。

这个中医名方中，“甘”是甘草，“麦”指的是浮小麦，属于质地干燥、轻浮瘪瘦的小麦，它能调和肝阴而养心。大枣补脾胃，具有补中益气、养血安神、调和药性的功效，可用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁、血虚面黄、心悸失眠等症。

今天林举择医生介绍的，是在甘麦大枣汤基础上改良而来的三芯丸子甜汤。不但适合更年期综合征妇女的辅助治疗，其实也适合春末夏初日常食用，作为大众化的节气养生保健药膳。

三芯是指竹叶卷芯、莲子芯、灯芯草，这些药食两用的中药材在中药店均可买到，它们都入心经，能清心火而静心除烦和安神助眠。

薏米是广东街坊都熟悉的祛湿之品，能清热祛湿、利水消肿、健脾止泻。这款食疗方就是用薏米将脾虚所致的湿气通过小便排出。

林举择提醒，薏米药食兼用，但生薏米性寒，经常食用易伤及身体正气，而炒薏米相对温和得多，健脾作用亦有所增强。因此本期汤谱中用炒薏米，在健脾祛湿的同时不伤及人体正气，更适合大众使用。

此外，再用生活中常见的小麦面粉，做成小丸子滚汤，口感更佳。而用丸子入汤也是客家汤的一种做法，全家都可作为日常食用。

三芯丸子甜汤

【材料】竹叶卷芯15克，莲子芯3克，灯芯草5扎，薏米50克，大枣20克，炙甘草10克，小麦面粉200克，黄糖适量。

【制作】小麦面粉用少许冷开水调和成面团搓成小丸子备用；用2000毫升左右清水（约8碗水分量）将竹叶卷芯、莲子芯、灯芯草、炒薏米、去核红枣浸泡半小时，武火煮开后转文火慢熬20分钟左右，滤渣取汁，加入合适黄糖煮沸，再将小丸子放入，滚至丸子浮上水面煮熟即可。这是3-4人分量。

【功效】清心祛湿，调和肝脾，除烦安神。