【大荔文学·散文·韩建忠】馍
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馍
原创/韩建忠
在物质条件非常优越的今天，主食已经五花八门，南方最好的米上了北方人的餐桌，餐桌的主食已经越来越丰富。
我的初中生活就是在一周背两次两大“书包”的馍中慢慢度过了！
“书包”是奶奶用下角的布料做成的，红红绿绿、黑黑白白、五颜六色的下角布料做成一定的图案，用针一线一线缝补成书包的样子，小学、初中、高中都是用的类似的书包，小学包小一些，高中的包大一些，初中、高中两个，一个装书、一个装馍，虽然不是那么精细，也没有那么美观，但确实耐用。现在想起来，是不可多得的手工品，拼图朴素，图案个性，可惜没有一个留下来，如果能留下，一定是我值得收藏的物件。
到了高中，条件稍好一些，学校提供伙食，当时可算我的幸福时馒头虽然不是纯白面的，但顿顿是新鲜的，虽顿顿是水煮大烩菜，但可以顿顿吃饱了。父亲种的几分地的韭菜成了我伙食费主要来源。记得我还走街串巷卖了几回，第一次不敢大声喊卖，不敢抬头，面红的和鸡冠子一样，腼腆和女孩子一样。这次回到老家，村里邻居大爷还说到我小时卖菜的趣事。
那时我们最企盼就是过年！每年农历十月一一过，就开始扳着指头算那天过年，过年，那绝对是小孩最幸福的日子，除了穿新衣、吃肉，是我们小孩所企，吃白面做成的枣花馍，更是我们所盼，过了腊月二十三，各家都陆陆续续开始蒸新馍，我家的基本都在年二十七或二十八蒸枣花馍，心灵手巧的奶奶👵、母亲，还有外婆都会变着花样做出各式各样的枣花馍，当然还有我的专属“枣山”。
蒸花馍，是北方很多地区一种习俗，陕西关中地区每到过年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等场合都会制作花馍，蒸的花馍也有很多的寓意，花饰内涵非常丰富，造型也千姿百态，夸张的飞禽走兽、花鸟虫鱼、甚至民间传说，都变成了栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福，对幸福生活的祈祷，对美好生活的憧憬！
即是在物质生活匮乏的年代，蒸花馍是一定不能省的，只不过蒸的更加实用，规制会小一些。
在白花枣馍快要蒸好的时候，在外边玩的小孩早已算好了时间，早已回到了家，在灶房等待着白馍的出笼，在出笼的那一刻，给母亲或奶奶投去渴望的眼神，在无言的默许下，两姐姐一人拿了一个“鱼”，妹妹拿一个“花卷”，我拿了一个“小猪”，我们一人拿一个刚出锅白花馍，也顾不上烫手，欢呼雀跃，花馍从左手掂到右手，从右手掂到左手，也顾不上烫嘴，急不可耐咬一口，吹一下……那个馋，那个香！
当兵以后，过年无论在部队还是在家，就再也没有吃到那么香甜的枣花馍了！
87年考学上了军校，第一次来到了西安，对我这个只吃过馍，未见过米的农村娃来说，像突然进了天堂，每天可以吃到现蒸的白馍，甚至每天可以吃到肉，还可以吃到香甜的米。等慢慢适应了幸福生活的胃，还是觉得北方的馍比南方的米香，可以一月无米，不可三日没馍。
毕业后分到了部队，生活越来越好，对吃再没有那么多渴望，吃的健康成了茶余饭后的话题，后来粗粮馒头又成了餐桌上的新宠。但浪费成了常态，甚至成了习惯，饭后常看到泔水桶里白白的馒头，总觉得心疼，总喜欢给大家唠叨我小时候的事，大家觉得我爱忆苦思甜。随着生活越来越好，00年以后的战士没有尝过饿肚子的滋味，总觉得我在编故事，投来不信任的眼神，说我讲的都是天方夜谭。
记忆虽然有些苦涩，但馍到现在都是我这个地道陕西人的最爱，一直是我每天几乎离不了的主要主食。
03年，一次去南方重庆黔江地区下边一个小乡镇接兵，饭店几乎都没有馒头，不喜吃米的我，半个多月都没有吃到馍，顿顿觉得没有吃饱，可是想煞了我，苦煞了我，做梦都梦到了馍的香甜……
馍我已吃了五十年，它养育了我，养成了我胃的习惯、胃的爱好。
没有想到馍会和我情定一生，再吃也不厌，再吃也不烦！
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作者简介
总编：夏春晓
副总编：邢根民
顾问：马行健 张仕德
主编：李跃峰
编辑：张爱玲 高华丽
主办单位：大荔县作家协会
投稿邮箱：879101005@qq.com
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杨坚故里，美丽大荔。
原创高地，温馨舒适。