泉州这10家苍蝇小馆,又小又破,却是老爸们的最爱
如果母爱是大篇幅的煽情与色彩
父爱也如同本色般,缄默而克制
他明明那么爱你
可却总是欲言又止
父亲总是把真心话
藏在酒里、藏在酒醉后...
今天
点三五种下酒菜
再就一壶小烧酒
慢慢听他说
...
01°
『 阿树卤料 』
· 一天能卖几百斤 ·
1909年始创,用近百年的药卤秘方熬煮,五代人的传承这家卤料名店,我不允许你没来过!
“我们家的卤味没有添加剂,一天能卖几百斤卤料。”
卤料每天都能卖光,每一种都有人喜欢,老板实在说不出到底哪几种卖得最好!
⏰时间:周一到周日 11:30-23:00(卖完就关)
地址:泉州市鲤城区海滨街道新华北路13号
02°
『 西街阮记田螺王 』
· 老字号大排档 ·
西街阮记田螺王把大排档开成老字号,用了将近30年的时间。
店里单是田螺每天都会炒上几百斤。
花生酱炒田螺,头一回听,老板说这是他自创的做法,加花生酱爆炒独此一家,就算别家有也是模仿。
⏰时间:周一到周日16:00 - 凌晨2:00
地址:泉州市鲤城区西街514号(近三远花园)
03°
『 春哥铁板烧 』
· 一根烤白果打遍天下 ·
从一天只卖十几根烤白果,到宾客盈门,春哥的铁板烧若没有点本事,还真没法坚持13年!
春哥家的肉,那是真没话说,五花肉焦香有嚼劲;鸡软骨超级脆嫩;铁板青椒大肠一点都不重口!
⏰时间:晚上17:00-凌晨2:30
地址:泉秀路586号(大华酒店斜对面)
04°
『 河啊烤鸭 』
· 性价比超高 ·
“我先付你钱,等一下记得给我留一只啊!”
河啊馋嘴鸭香得隔一条街都能闻到!性价比在九儿吃过的烤鸭里也排得上号,35元一整只。
高温高压爆烤出来的鸭子表皮色泽金黄,薄薄一层脆皮酥酥油油,肉又嫩又厚,一定要趁热吃,会爆爆爆爆爆汁!
⏰时间:09:30-20:30
地址:新华北路196号(新华北路和西街交叉口东南50米)
05°
『 陈叔卤大肠 』
· 在东菜市场摆了37年 ·
“卤大肠我做了30多年了,我从部队退伍以后就来了。”
今年已经61岁的陈叔,卤大肠做了37个年头,这份坚持占据了他一大半的人生。
天然香料卤的大肠,味道醇厚,肉质饱满,吃起来嚼劲十足。
陈叔说,卤大肠的香料不是市场上买的化学香精,都是自己配的,八角、香叶、桂皮等,怎么吃都不会厌。
⏰时间:下午13:00- 晚上19:00(卖完收摊)
地址:泉州市鲤城区东街东菜市场
06°
『 屈记鸭颈 』
· 主打干湿鸭脖 ·
没有人能在燥热的没食欲的夏天拒绝这样的一锅卤味!
这家来自武汉的卤味已经开在六灌路15年了,主打干湿鸭脖,进门就看到卤味摆得整整齐齐,口味任选。
店里卤味偏清爽,很适合做下酒菜。干鸭脖口感偏硬,但是越嚼越有劲,湿鸭脖带着卤汁的佐料,香涌入口,肉质很嫩!
⏰时间:上午9:00-凌晨5:00
地址:泉州市丰泽区六灌路电业局至美食街转角处对面
07°
『 阿肥炸料店 』
· 万物皆可炸 ·
阿肥炸料店在水门巷6号,门前摆满了各种炸物,单看招牌一点也看不出它就是“不吃后悔”的水门巷炸料第一家。
“我在这里十几年啦,是水门巷第一家卖炸的,后来那些都是看我卖得好,跟着我开的。”
阿姨家的醋肉个头很大,炸得酥酥脆脆,粉薄肉厚,除了酸酸的醋味还有浓郁的酒香味!
⏰时间:上午6:00-凌晨22:00
地址:泉州市鲤城区水门巷6号
08°
『 阿方卤料 』
· 花巷老字号卤料 ·
阿方继承父亲的手艺,在花巷一开店就是20年,陪着老巷走过无数个日日夜夜,在深夜时,不知道又安抚了多少困顿的灵魂。
鸡爪、鹌鹑、猪肺、卤蛋、鸭爪、牛肚、猪耳朵……小小的推车里装了数十种卤料,色泽金黄漂亮,看着就食欲满满。
⏰时间:下午开始卖
地址:泉州市鲤城区花巷60号
09°
『 林记片皮鸭 』
· 泉州第1家片皮鸭 ·
想在泉州吃烤鸭,大部分人都会选择林记,这家开了15年的小店,在泉州的烤鸭界还是相当有名气。
选的鸭子很是讲究,要有油感,但不能腻,本地的水鸭正是合适。点上半只,骨肉分离装成2盒,2-3人吃,不多不少刚好。
⏰时间:上午9:30-售完
地址:泉州市丰泽区丰迎路2号
10°
『 阿山姜母鸭 』
· 手艺简单却不平凡 ·
阿山的姜母鸭区别其他家的,可能是来自张林的独特做法:会有麦芽糖为姜母鸭提色增香,也因此口感更甜,上色也深,看着着实诱人。
每一块肉也都是超大的豪放派,难以想象咬下去被肉欲塞满嘴的满足感!口口都是酥香软烂,令人回味无穷。
⏰时间:上午8:00-晚上8:00
地址:泉州市鲤城区新门街北区10幢9号