蜂蜜究竟是凉还是热？怎么吃才“去火”

蜂蜜的作用非常强大，它的强大并不只体现于食疗的丰富营养价值上，还在于它的美容功效，蜂蜜有着抗菌功效和强大的抗氧化作用。

而且，不论是外服还是内用，蜂蜜都有意想不到的好处，下面来看看为什么家中要常备一瓶蜂蜜？

1、润肺止咳

蜂蜜作为无副作用的食物，已早在我国民间流行用于缓解儿童咳嗽，例如将猪油与蜂蜜熬制成的蜂蜜猪油膏，以及蜂蜜与白萝卜、枇杷、百合炼制成的镇咳制剂，对儿童咳嗽都有较好的缓解作用。世界卫生组织曾推荐感冒和咳嗽患者服用蜂蜜，认为蜂蜜能缓解因上呼吸道感染引起的儿童咳嗽，而且具有来源广泛价廉和服用安全等特点。

2、润肠通便

蜂蜜对胃肠功能具有调节作用，可使胃酸分泌正常，使胃痛及胃烧灼感消失，增加红细胞及血红蛋白数量；能增强肠蠕动，可显著缩短排便时间研究表明，蜂蜜能改善便秘的机制主要与富含果糖有关。由于果糖的不完全吸收使其在结肠内被分解糖的细菌分解出低分子有机酸，使肠道内pH值降低，从而使肠内渗透压增高，粪便湿化，粪便易排出；同时果糖酸化了肠道使肠蠕动加快，也就加快了粪便的排泄。

3、护肤美容

蜂蜜含天然营养物质，内服或外用能有效改善皮肤表面营养状态，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，防止皮肤干燥，还可以防止皱纹、粉刺，使肌肤嫩白柔滑。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性

蜂蜜究竟是凉还是热？

药典记载， 蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中，润燥，止痛，解毒。

李时珍在《本草纲目》中写到：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中” 。

从以上两段资料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。

■ 生用可养阴清热

《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”。《本草纲目》：“生则性凉，故能清热”。所谓的生用就是用冷开水冲服，这样的蜂蜜水就有养阴清热的功效，尤其适合阴虚燥热的人食用。

凉开水冲泡的蜂蜜才可润肺止咳。“蜂蜜雪梨汤”是民间常用的止咳食疗单方，雪梨味甘微酸，能润肺清热、生津止渴，蜂蜜配雪梨，可增强润肺、止咳效果，但是有些人反馈食用以后效果不明显，其实是因为没用对。

燥咳有分温燥与凉燥，蜂蜜雪梨汤仅适合温燥的病人，温燥者主要表现是干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽，同时可能会伴有唇干咽干、心烦口渴等，舌偏红，少苔或无苔。

推荐做法：雪梨带皮洗净后切片，放入锅中，加水后大火煮至熟软，关火，待梨汤冷却后，加适量的蜂蜜搅匀，吃雪梨、喝汤汁。

凉开水冲泡的蜂蜜才可润肠通便。阴虚内热表现为大便干结的人，要想充分利用蜂蜜润肠通便的效果，记得一定要用凉开水冲泡。

蜂蜜配麻油，专治大便干结。怎么做呢？取蜂蜜 50g，麻油 25g，先将麻油倒入蜂蜜中拌匀，边搅拌边加入凉开水，将其稀释均匀后即服用。中医认为，麻油有养阴润肠、去火通便之效，蜂蜜能补中、润燥、止痛、解毒，适用于阴虚血少、便秘者。由于两者都是良好的润肠通便剂，合用后润肠作用更好，尤其适用于津亏干燥、热结便秘。

■ 熟用可温中健脾

《本草纲目》：蜂蜜“熟则性温，故能补中”，《神农本草经》：蜂蜜“甘无毒，主治心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不饥不老”。蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。

需要要注意的是，以下这些人不适合吃蜂蜜：糖尿病、肥胖人群；痰湿或湿热者；胃酸过多容易反酸、烧心的人。

蜂蜜食疗方

1、花生枣蜜汤

花生米、大枣、蜂蜜各30克，用水煎至软烂，饮汤，日服2次。

具有止嗽化痰的功效，用于痰多咳嗽。

2、藕汁蜂蜜露

鲜藕适量，蜂蜜15-30g。

制法：用鲜藕洗净榨汁100-150ml，加入蜂蜜调匀，口服。每日服2-3次，每次50-100ml。

功效：有清热止咳的功效。用于治疗肺热引起的咳嗽。

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