手撕面包又火了？有视频教程还怕啥
意式手撕面包
距离拍这个视频已经隔了很长很长很长一段时间了，所以关于这篇文章我也想了很久很久。
如果影子同学现在马上重新给我做一盘，我可能分分钟解决然后洋洋洒洒
打/个/饱/嗝
让我忍不住再次感叹外国人做东西怎么如此蛮不讲理~什么热量高？都往死里加！让意志力如此坚定的我，反手就是一个“真香”~
哪怕你手残感人
这样一款不需要整形
并且一个披萨盘就能搞定的
上得了厅堂喂得了吃货的
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超柔软的甜面包蘸上浓郁芝士酱
长长的拉丝仿佛把味蕾带进了盘丝洞
让你欲罢不能
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视频教程请戳下方
完整视频请戳我
每次这种时候
我就庆幸生在可爱的祖国
不然现在的我
可能已经是个五百斤的胖子
手动微笑
制作方法
芝士手撕面包
🍞🍰🍞🍰
01
基本材料
面包面团材料
面包粉：250克
酵母：3克
盐：3克
细砂糖：25克
水：25克
鸡蛋：25克
牛奶：100克
黄油：25克
芝士酱材料
橄榄油：适量
菠菜：适量
淡奶油：100克
奶油奶酪：125克
沙拉酱：适量
马苏里拉：适量
帕尔玛奶酪：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
黄油：适量
参考分量：1个；烘烤时间：20分钟
02
工具模具
03
制作步骤
1、将除去黄油外的材料倒入厨师机
2、倒入牛奶开启厨师机中速搅打直到面团光滑
3、加入黄油
4、然后将其搅打，可拉出手套膜状即可
5、放入碗内进行发酵
6、发酵成2倍大即可使用
7、然后开始制作芝士酱：平底锅内放入食用油然后倒入菠菜
8、放入一勺蛋黄酱，然后倒入奶油
9、放入奶油奶酪慢火使其化开
10、撒入胡椒粉、盐
11、加入大蒜粉进行调味
12、撒上马苏里拉
13、再用刨丝刀将帕玛氏奶酪刨成丝
14、将面团分成50克一个的小圆球，放入披萨盘，中间放一个小碗
15、然后放入发酵箱使其发酵成2倍大
16、黄油烧热加入大蒜柠檬皮炒香
17、刷在发酵好的面包上，中间倒入准备好的菠菜奶酪
18、放入预热好的烤箱180度烘烤20-25分钟，表面金黄即可享用
小贴士
1、芝士酱一定要开小火，不然会迅速糊掉~不喜欢这个酱的也可以倒其他酱代替~
2、不喜欢菠菜可以不放~
3、适量的食材可以按照自己口味适量调整~