春天，除了适合听苏打绿，也适合吃凤梨饭

春天

除了适合听苏打绿

也适合吃凤梨饭

记得2013年我去济南的时候，在芙蓉街看到了炒饭盛在切开一半的凤梨里，色彩璀璨，也是直逼口欲。

当我尝了一口之后，整份凤梨饭就被我唾弃了，除了相美，这手艺，着实让人失望。

此次经历后，我对凤梨饭并无好感，只当是形式上胜过本真的玩意儿。

/图源网路

虽然对凤梨饭失了兴致，但对凤梨是断然不能拒绝的。

有一年的春天，几个朋友相约一起做排毒减肥的事儿，一连半月里，好几餐是仅限食用凤梨的，我们拒绝了食盐，拒绝了主食，拒绝了热气腾腾，在一堆水果中煎熬了半月，虽然那阵子身体轻盈了不少，可我对凤梨产生了一些难以名状的情愫。

也是这一年，我才知道凤梨是属于春天，以及夏初的水果。

/图为2016年2月拍摄的祭祀用菠萝

/图为今年拍摄的台湾屏东凤梨

那日傍晚，我抄完经，L姐适巧扣门而入，她给我带来了新鲜的凤梨饭。该不会是在济南吃到的那般模样吧，盛装在凤梨中，仅有色形之物？

且是大为多虑了，L姐带来的是绝无仅有之手艺。还记得年前的佛跳墙吗？正是那22年经验颇丰的大厨所制（福跳墙 │ 福州餐桌至极文化）。

福州的凤梨饭，是将凤梨切丁，置入猪油所烹之八宝糯米饭中，是诸多红白餐宴上的末道甜品。

一道好品相之福州凤梨饭，糯香油润，伴着凤梨丁，佐以莲子、红枣、葡萄干、桂圆干等之清爽，此间别无所期，一碗凤梨饭，可慰风尘。

L姐的凤梨饭，选用台湾屏东凤梨，用料之佳相，自不必提。拍摄完，我将凤梨置之屋内，满日满日的凤梨香，无不良辰。

君依白马行疆远

哒哒切蒲苇觅远乡之味

帘内何有饕餮盘

凤梨佐餐食浸染春光景