老井扯鸡蛋：蛋价过山车行情，为何频繁再现？！

今天，北京市场蛋价大幅下跌，上周末的反弹回涨北京市场没有跟上，下跌倒是挺积极的！

随着蛋价回调，淘汰蛋鸡价格也有所下滑，一些有淘汰鸡的朋友便惊慌失措，生怕错过了高价，争先恐后的卖鸡。同时，咨询我是否卖鸡的朋友空前多起来！

淘汰鸡下滑，说明淘汰鸡价格随着蛋价波动而涨跌，我再次跟大家强调一下，决定淘汰鸡价格的重要因素只有两个——蛋价和猪肉，只要未来鸡蛋和猪肉确定性的上涨，淘汰鸡现在怎么跌，以后再怎么涨上去！

     提醒有淘汰蛋鸡的朋友，每年蛋价高峰都会出现在八月份，鸡蛋的高价，和淘汰蛋鸡创纪录的高价仍然在后面！

昨天，鸡蛋期货开盘大跌，近月1908合约几乎跌停，相较于上周动辄红彤彤的大涨暴涨，简直是恍如隔世，冰火两重天！

为啥老井从来不预测期货，老井明白，期货这一类资本的游戏，有钱就“任性”，无钱就“认命”。老井也做点期货，笨人老井对高深莫测的所谓技术面一点都不感兴趣，老井做期货的逻辑忒简单，用现货思维做长线期货！

老井作为一个常年游蹿鸡棚蛋舍之间的乡野村夫，扯扯蛋还是可以的，预测期货，实在是裤衩改西服——不是那块料啊！

相对于期货的“上窜下跳”“大红大绿”，大家似乎可以理解，毕竟是资金的零和游戏嘛，谁嗓门大、资金足谁就有发言权！

而鸡蛋的现货居然也如此阴晴不定的，大家就感觉似乎有点匪夷所思啦！产蛋的鸡屁股就那么多，消费者的嘴也几乎是相对固定的，但居然跟发神经打摆子一样，一会热的发烫，转眼工夫似乎又无人问津！

这也忒不符合常理了吧！

其实，几乎每年的夏天，蛋价都是这个样子！之所以此时蛋价过山车一样忽上忽下，根本原因还是鸡蛋的特殊属性和季节性的原因造就的！

在稍微上点档次的商超里面，鸡蛋和蔬菜、水果等农副产品归纳为“生鲜类”，通常是商超中最赚钱的品类，放在一楼或者负一楼精选的黄金位置！

所谓的生鲜产品的特殊属性归纳一个字就是“鲜”（明白为什么人们习惯性在鸡蛋前面加个“鲜”字了吧）！以蔬菜为例，同一个蔬菜，上午卖和下午卖差别大去了，上午可能还青翠欲滴、鲜嫩可人，下午或许就秧头巴脑、灰头土脸，一下子就完成了由菜到草的转变，品相差了，价格就大打折扣！

鸡蛋倒不至于跟蔬菜变化那么快，但天热导致鸡蛋保质期严重缩短是不争的事实，在当下的季节里，无论你采取什么保鲜措施，十天前的鸡蛋和刚下的鲜蛋吃起来口感绝对不一样！

有人高度质疑大型商超里，那些所谓的品牌蛋，动辄十几块一斤的高价令人咂舌，其实所谓保健、虫草、富硒什么的，仅仅是商家噱头而已，“鲜”才是真正价高的真正原因所在，超过了保鲜期，只能当次品低价处理了事！

我国蛋鸡养殖现行的散户为主的养殖模式，必须要有个主产区到主销区的周转过程，以我们河南南阳为例，鸡蛋从鸡屁股里滚出来，再到广东销区消费者的嘴里，最快也需要5-7天！

在炎热的夏季，周转的这七天里，如果有烂蛋，基本上可以完成一只苍蝇从孵化到发育的完全变态过程啦！

所以，在酷暑季节，鸡蛋的整个产销过程，需要快收、快转、快销才能保证鸡蛋“鲜”的高贵属性。甚至可以这么说，这边还在产区装货呢，销区那边的鸡蛋价格可能开始下跌了，等鸡蛋长途跋涉到达销区市场，蛋价说不定又嗷嗷叫的涨起来了！

而在冬季或者在早春、晚秋季节，大自然就是个天然的保鲜库，养殖场户和蛋商们，完全可以慢条斯理的把产区的鸡蛋倒卖到主销区！

综上所述，在当下的季节里，鸡蛋作为重要的生鲜产品，无论是大涨或者大跌实在是正常不过的事情！

参与鸡蛋交易，聪明的朋友们，就像一个优秀的操盘手，对待正常的涨跌处理起来游刃有余、收放自如！个别经验欠缺的，一看见涨就得意忘形，跌一点就惊慌失措，严重欠缺章法和从容！

    机会永远只留给有准备的人！

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